本書根據(jù)烹飪專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，參照西式面點(diǎn)師、糕點(diǎn)裝飾師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)技能要求編寫，注重動(dòng)手能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，深入淺出，可學(xué)性強(qiáng)。本書共6個(gè)項(xiàng)目，包含翻糖的基礎(chǔ)知識(shí)、蛋糕造型設(shè)計(jì)、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊線與糖霜餅干、制作卡通類翻糖蛋糕。本書圖文并茂，配套豐富的操作視頻，

服飾作為人類社會(huì)最基本的物質(zhì)生活之一，不僅具有基本的物質(zhì)屬性，而且蘊(yùn)含著豐富的精神內(nèi)涵和社會(huì)文化意義。東周秦漢時(shí)期是我國(guó)古代服飾發(fā)展史上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)型期，從一個(gè)側(cè)面反映出中華文明多元一體格局的形成。本書在全面占有、系統(tǒng)分析考古材料的基礎(chǔ)上，運(yùn)用考古學(xué)的理論方法，結(jié)合歷史文獻(xiàn)、出土文獻(xiàn)和其他學(xué)科的研究成果，初步揭示了東周

本書由華西婦幼專家團(tuán)組織編寫，匯聚了婦女及兒童保健�？祁I(lǐng)域一線經(jīng)驗(yàn)，編寫組專家從兒童家長(zhǎng)的實(shí)際需求出發(fā)，采用一問(wèn)一答的“對(duì)話”形式答疑解惑，全面、細(xì)致科普0—7歲兒童保健常見知識(shí)，同時(shí)輔以科普漫畫的創(chuàng)作形式，做到了內(nèi)容專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)、風(fēng)格生動(dòng)活潑，旨在為新手父母提供從容養(yǎng)育的科學(xué)指導(dǎo)。 全書包含兒童保健常見知識(shí)多個(gè)方面：新

本書為茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材，書中內(nèi)容除經(jīng)典的茶藝禮儀訓(xùn)練、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還增加了碗泡茶藝、點(diǎn)茶茶藝、煮茶茶藝、擂茶茶藝、烤茶茶藝等，并結(jié)合近兩年的茶藝大賽比賽標(biāo)準(zhǔn)，以及新的茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的變化，在注重茶藝的形式、程序美感的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)于茶湯品質(zhì)掌握的技能要求，同時(shí)將東方生活美學(xué)更合理地融入到茶

2021年瀘州老窖編撰出版了《中國(guó)白酒品鑒之道》，首開中國(guó)白酒品鑒技藝類專著之先河，系統(tǒng)展示瀘州老窖集大成的品鑒藝術(shù)成果。本書是對(duì)《中國(guó)白酒品鑒之道》里中式特調(diào)酒內(nèi)容的進(jìn)一步豐富與解讀，從體系開創(chuàng)、創(chuàng)意作品鑒賞、調(diào)酒常識(shí)等維度，系統(tǒng)展示了瀘州老窖中式特調(diào)酒的理論體系與研發(fā)成果，以及瀘州老窖如何在傳承中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，反哺中國(guó)

本書以家具形態(tài)設(shè)計(jì)概論為切入點(diǎn)，詳細(xì)敘述了家具形態(tài)構(gòu)成元素與應(yīng)用、家具形態(tài)構(gòu)成的美學(xué)規(guī)律、家具形態(tài)創(chuàng)新思維與設(shè)計(jì)方法、家具形態(tài)創(chuàng)新設(shè)計(jì)的途徑、家具形態(tài)設(shè)計(jì)的程序與評(píng)價(jià)等方面的內(nèi)容。通過(guò)綜合引用國(guó)內(nèi)外家具形態(tài)設(shè)計(jì)研究方面的最新成果，全方位重構(gòu)了家具形態(tài)設(shè)計(jì)創(chuàng)新的方法與途徑，內(nèi)容全面豐富、架構(gòu)體系完善新穎合理、知識(shí)點(diǎn)突出、

本書為國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)學(xué)者呂敬人的最新著作。匯集了作者多年來(lái)的研究成果——從不同角度深入闡述了書籍設(shè)計(jì)之美。本書主要分為書籍整體之美、書籍設(shè)計(jì)3+1、信息視覺化與視覺信息化設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)是一種交流——書籍設(shè)計(jì)教學(xué)思考、書藝對(duì)談、良師藝友、創(chuàng)作自述七個(gè)章節(jié)揭示了書籍作為一種視覺藝術(shù)品的整體美感，探討了書籍設(shè)計(jì)中的美學(xué)思想，同時(shí)作

本書依據(jù)高等職業(yè)教育�？莆魇脚腼児に噷�業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，秉持立德樹人、課程思政、校企雙元、理實(shí)一體的理念，對(duì)接新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式下西式烹飪崗位(群)的新要求進(jìn)行編寫。教材涵蓋畜肉類菜品制作、禽肉類菜品制作、水產(chǎn)類菜品制作、土豆及其他淀粉類菜品制作、蔬菜類菜品制作、蛋類菜品制作等6個(gè)模塊、57個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，各學(xué)習(xí)項(xiàng)目圍繞菜品

本教材緒論部分主要介紹了葡萄酒的歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)。圍繞葡萄酒生產(chǎn)各工序工作任務(wù)，將實(shí)踐工作中的生產(chǎn)準(zhǔn)備、葡萄汁的制備、菌種制備、釀造、貯酒、蒸餾、包裝等工作內(nèi)容作為不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，形成教材模塊一部分的各項(xiàng)目；為了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)進(jìn)行全程監(jiān)控，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，將葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)項(xiàng)目中的葡萄酒感官檢驗(yàn)、酒精度測(cè)

煙草仍然對(duì)成千上萬(wàn)的消費(fèi)者有著強(qiáng)大的吸引力，除尼古丁的成癮性外，卷煙產(chǎn)品優(yōu)雅、舒適的香吃味發(fā)揮著重要作用。由于含量大、準(zhǔn)確測(cè)定容易實(shí)現(xiàn)，目前煙草常規(guī)化學(xué)成分分析日趨成熟，已經(jīng)形成了覆蓋指標(biāo)比較完善的國(guó)家、行業(yè)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)體系，并且各指標(biāo)的合理分布范圍也得到確認(rèn)。但是，“香氣成分的準(zhǔn)確分析，以及其在卷煙中作用和功能客觀評(píng)