本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營造“現(xiàn)場(chǎng)第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”活頁式實(shí)訓(xùn)教材。本教材共包括八個(gè)模塊，即面坯的分類及工藝原理、水調(diào)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、米及米粉面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、雜糧面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、其他類面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)代

本教材包含教材主體及工作手冊(cè)(活頁式)兩個(gè)部分。教材主體為了方便學(xué)生的使用，內(nèi)容主要分為三部分，第一部分為崗位認(rèn)知篇，第二部分為基礎(chǔ)知識(shí)篇，第三部分為職業(yè)技能篇。崗位認(rèn)知篇主要闡述本教材輔助的高等職業(yè)院校食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)及食品質(zhì)量與安全兩個(gè)主要專業(yè)的人才所面向的職業(yè)崗位及能力素養(yǎng)；基礎(chǔ)知識(shí)篇是學(xué)習(xí)本課程需要的基礎(chǔ)知識(shí)，

本教材屬于新形態(tài)教材，介紹了常用家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的有關(guān)知識(shí)，包括緒論、傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代實(shí)木家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、板式家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、軟體家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、金屬家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、家具制圖規(guī)范與圖樣表達(dá)以及家具案例解析。借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在紙質(zhì)教材中嵌入二維碼，呈現(xiàn)數(shù)字資源，打造“教材即課堂”的教材模式。每個(gè)章節(jié)中又分別拆分為結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、常見

《茶經(jīng)譯注》脫胎于唐代陸羽所著《茶經(jīng)》一書，是解讀《茶經(jīng)》、理解茶文化的通識(shí)讀本。陸羽一生嗜茶、鉆研茶，所著《茶經(jīng)》是中國乃罕世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶文化的專著，為后世中國茶文化在世界范圍內(nèi)的廣泛傳播奠定了基礎(chǔ)。《茶經(jīng)》分上、中、下三卷共十篇，對(duì)茶之本源、采茶制茶、煮茶飲茶及茶飲的歷史意義和奧妙、茶人茶事、茶

本書系統(tǒng)介紹了服飾圖案的基本概念和特征、構(gòu)成與設(shè)計(jì)、電腦操作、表現(xiàn)技法、應(yīng)用與創(chuàng)新等內(nèi)容，對(duì)于提高讀者對(duì)服飾圖案的認(rèn)知能力會(huì)起到一定的積極作用。本書在編寫過程中，注重理論的系統(tǒng)性、科學(xué)性、條理性，更注重專業(yè)性、實(shí)用性和可操作性，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合，符合現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)。本書既可作

本教材順應(yīng)我國家具與室內(nèi)陳設(shè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，及其對(duì)學(xué)科交叉型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)需求，內(nèi)容涵蓋家具與陳設(shè)概論、家具與陳設(shè)的發(fā)展及風(fēng)格特征、人體工程學(xué)與家具功能設(shè)計(jì)、家具造型設(shè)計(jì)、家具材料與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、家具與室內(nèi)陳設(shè)的設(shè)計(jì)程序與方法、家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)課題實(shí)訓(xùn)等。在章節(jié)編排上，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，系統(tǒng)梳理家具與陳設(shè)的關(guān)系，充分

本書系統(tǒng)介紹了我國嬰幼兒中常見的特殊醫(yī)學(xué)狀況［包括早產(chǎn)與低出生體重、乳糖不耐受、遺傳缺陷（如氨基酸代謝障礙）、胃食管反流、乳蛋白過敏等］以及其適用的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，具體包括特殊醫(yī)學(xué)狀況的發(fā)病率、發(fā)病機(jī)制與臨床癥狀、特殊的醫(yī)學(xué)需求，以及在設(shè)計(jì)相應(yīng)醫(yī)學(xué)狀況配方食品時(shí)需要關(guān)注和解決的問題、臨床應(yīng)用指征與效果判斷、現(xiàn)行的

本書是基于我國嬰幼兒看護(hù)與喂養(yǎng)特點(diǎn)，系統(tǒng)分析我國嬰幼兒看護(hù)與喂養(yǎng)中存在的突出問題的中文出版物。作者基于嬰幼兒的生長發(fā)育特點(diǎn)、生理功能發(fā)育程度以及母乳喂養(yǎng)與輔食添加、對(duì)外環(huán)境暴露的敏感程度、需要優(yōu)先考慮的護(hù)理與喂養(yǎng)等相關(guān)研究，探討了我國嬰幼兒的精準(zhǔn)喂養(yǎng)問題，包括現(xiàn)狀、存在的突出問題或常見的營養(yǎng)問題（如營養(yǎng)不良、缺鐵與缺鐵

《現(xiàn)代中高職一體化教育改革與服裝專業(yè)數(shù)字化人才培養(yǎng)》通過引入工作任務(wù)分析方法和中高職橫向銜接模塊化組合邏輯，推演出一體化課程體系構(gòu)建的邏輯。提出工作任務(wù)與職業(yè)能力轉(zhuǎn)換邏輯，形成專業(yè)職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)。提出中高職一體化專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建方案。 研究還探討核心課程標(biāo)準(zhǔn)制定問題，建立職業(yè)能力分析方法，提出核心職業(yè)能力和雙證融通課程。以

《非織造材料與工程手冊(cè)：水刺非織造布手冊(cè)》按照水刺非織造布生產(chǎn)工藝流程系統(tǒng)介紹了開松混合、梳理、鋪網(wǎng)、牽伸、烘干、卷繞、分切、整理等工序的特點(diǎn)、設(shè)備配置、工藝要點(diǎn)、質(zhì)量控制、裝備結(jié)構(gòu)及操作維護(hù)等內(nèi)容，同時(shí)介紹了水處理系統(tǒng)、纖網(wǎng)輸送系統(tǒng)、在線檢測(cè)與控制系統(tǒng)等的流程配置、裝備及配套方案的設(shè)計(jì)等。書中除理論介紹外，還收集了行