《西點制作》課程是食品加工與檢驗專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，以訓(xùn)練學(xué)生掌握基本的拉糖、巧克力、西點、捏塑及宴會設(shè)計等多項烘焙技法，包括各類蛋糕胚的烘烤、造型的設(shè)計及制作、西點設(shè)計與制作、裝飾材料的選擇、色彩搭配、圖案設(shè)計等。本教材是世界技能大賽糖藝/西點制作項目的成果轉(zhuǎn)化，也是食品烘焙專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，分為糖藝工藝品

混凝土的墻壁，有故事的老家具，不銹鋼和灰色的各種掛鉤、零件，各種各樣的藤編籃子……不單單是簡單的家居設(shè)計，充滿生活情趣的物品構(gòu)成了一個理想的家，這樣的設(shè)計靈感，你也要看一看嗎？這個房子里充滿精心選擇的裝飾品、給生活增添色彩的藝術(shù)品、老物件與新設(shè)計，并分享如何簡單愉快地收納，是輕松而滿載創(chuàng)意的一本家居設(shè)計書。全書分為收集

本書聚焦食品科學(xué)技術(shù)未來發(fā)展需求，將機器學(xué)習(xí)算法與食品科學(xué)技術(shù)緊密融合。以Python作為主要編程語言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等數(shù)據(jù)庫，詳細介紹卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、樸素貝葉斯、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、隨機森林、決策樹、線性回歸、K最近鄰等核心算法。同時，以茶葉、水產(chǎn)品、食用菌、咖啡、掛面、魔芋葡甘聚糖水凝膠

在這本烈酒主題的著作中，作者使用酒精飲料作為鏡頭，通過它來更深入地了解自然歷史。本書在進化、生態(tài)學(xué)、歷史、生物學(xué)、化學(xué)等的背景下考察了高度烈酒的成分、歷史、文化、蒸餾過程及影響。還組織了一個專家團隊撰寫有關(guān)白蘭地、伏特加、龍舌蘭酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙薩酒的章節(jié)。本書涵蓋了來

該書既是科普書，也是文學(xué)書，既是工具書，也是文化書，為“萬物啟蒙”課程系列讀本之一，從中國文化傳承的角度來解讀鹽，會發(fā)現(xiàn)它記載著許多珍貴的資料。該讀本把語文、科學(xué)、歷史等學(xué)科完美融合，讓學(xué)生在這趟和鹽有關(guān)的學(xué)習(xí)旅程中悄無聲息地達成各科學(xué)習(xí)目標，更主要的是走近了中國傳統(tǒng)文化的精髓所在。它也是可以親子共同體驗的生活地圖，引

本書從財富專家智富幫助三位年齡分別為25、35、45歲的朋友逃離財務(wù)困境、做好養(yǎng)老財務(wù)規(guī)劃的故事出發(fā)，探討了在長壽時代如何有效積累個人財富，為養(yǎng)老做好準備，旨在幫助讀者了解我國個人養(yǎng)老現(xiàn)狀，規(guī)劃長壽人生的養(yǎng)老，做對人生重要節(jié)點的財務(wù)選擇，養(yǎng)成好的長期投資習(xí)慣，并掌握進行財務(wù)規(guī)劃和養(yǎng)老投資的工具和方法，如盤點家庭凈資產(chǎn)、

一本拯救智商的生活小百科，一本拒絕被忽悠的健康科普，一本挑戰(zhàn)認知、拓寬知識的有料讀本，一本讓父母感覺“真香”的掃盲生活集冊。如何抵御商家的花式忽悠，如何區(qū)分真假難辨、似是而非的傳言，如何不被朋友圈里的以訛傳訛洗腦……告訴你生酮飲食減肥、三高人群電飯煲、骨頭湯補鈣靠不靠譜？火腿腸是用什么肉做的？哪些食物不能放進冰箱？食品

本書是較為全面、專業(yè)的時尚茶飲料制作指導(dǎo)書籍，不僅介紹了利用基底茶、配料和裝飾物制作的112款從視覺到味覺都是全新體驗的新式茶飲，而且將茶葉沖泡、茶飲制作工具、與茶飲搭配的冰塊、茶杯的選擇等基礎(chǔ)知識做了細致的講解，圖文并茂。

本教材講述了從上古到21世紀第二個十年的中國茶葉發(fā)展歷史，涵蓋中華茶史研究的最新成果。全書分為上古魏晉南北朝時期、隋唐五代時期、宋元時期、明朝時期、清朝時期、近現(xiàn)代時期共六章,每章從茶葉科技、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶文化以及茶的傳播四個方面展開敘述，并詳細剖析了相關(guān)史實，引用史料充分且翔實。本書填補了普通高等教育中華茶史教材的空白

本書分上下兩篇，上篇為煙梗加工工藝，主要介紹傳統(tǒng)煙梗加工工藝及設(shè)備，在繼承傳統(tǒng)煙梗加工工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)卷煙產(chǎn)品對梗絲的新需求，重點對傳統(tǒng)加工工藝進行了更新拓展；下篇為煙梗加工新技術(shù)，主要介紹煙梗加工新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備，對煙梗加工的技術(shù)方向進行了預(yù)測，為探索煙梗加工新方法提供參考。本書可作為煙草行業(yè)研究人員、生