黃曲霉毒素是迄今發(fā)現(xiàn)污染農(nóng)產(chǎn)品毒性*強(qiáng)的一類真菌毒素，其高靈敏檢測(cè)技術(shù)，尤其是適合現(xiàn)場(chǎng)使用的高靈敏快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品食品消費(fèi)安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程質(zhì)量控制具有特別重要的意義。作者團(tuán)隊(duì)將近二十年系統(tǒng)研宄取得的重要突破和創(chuàng)新性成果凝練成此著作。在*版基礎(chǔ)上，新增了新型免疫標(biāo)記、非標(biāo)記及無(wú)毒替代物綠色免疫檢測(cè)技術(shù)的新進(jìn)展與發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容，形成了第二版。本書(shū)闡明了黃曲霉毒素分子免疫活性位點(diǎn)及其對(duì)抗體的高親和力靶向誘導(dǎo)效應(yīng)學(xué)說(shuō)、靶向誘導(dǎo)效應(yīng)從免疫動(dòng)物到體外雜交瘤的高效傳遞途徑，系統(tǒng)介紹了黃曲霉毒素總量

本書(shū)主要內(nèi)容包括稻谷的起源、文化、生產(chǎn)、消費(fèi)及主要品種，稻谷的儲(chǔ)藏、病蟲(chóng)害及儲(chǔ)藏過(guò)程中的品質(zhì)變化，稻谷加工裝備的發(fā)展歷史及現(xiàn)代稻谷加工裝備及技術(shù)，稻谷(米)初深加工產(chǎn)品及特點(diǎn)，稻谷加工中稻殼、碎米及米糠等副產(chǎn)物綜合利用及稻谷中生物活性物質(zhì)的功能活性及可能存在的營(yíng)養(yǎng)健康作用等。本書(shū)內(nèi)容涵蓋稻谷產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，是一部?jī)?nèi)容較為齊全、科學(xué)性與實(shí)用性兼具的著作。