烏冬巡禮

　　1. 中村面館

　　早晨九點多，我就到了中村烏冬面館。藍(lán)色的招牌板立在屋頂，分外醒目。雖然這家店很小，但來往客人絡(luò)繹不絕。思忖著面館下午2點就要打烊，停好車后，我就急忙走進(jìn)了面館。

　　在點餐臺選好烏冬面的量和種類，老板娘熟練地把面盛到笸籮里，放入沸水。因為打算走訪五家烏冬面館，所以我點了最小份的面，配上一份炸蝦。不一會兒，面就熟了。老板娘將面撈入碗中，放入蔥花，一碗熱騰騰的烏冬面便制作完成。

　　我端著面，來到屋外，開始享用美食。雖然制作簡單，但剛出鍋的面條勁道、面湯爽口，真是不可多得的美味。聽旁人說，最好吃的烏冬面必須經(jīng)過反復(fù)摔打，面條入嘴才爽滑可口。據(jù)說，這家店的主人—中村父子相當(dāng)有個性，他們允許客人自己煮面、拌面甚至可以親自到后院摘蔥。店家率性、面條美味，自然賓客盈門。

　　2. GAMO烏冬

　　GAMO面館藏身于一處窄巷中，但“面香不怕巷子深”，我10點左右到達(dá)，門前隊伍已經(jīng)排成長龍。這家面館門外景致不錯，有一條清澈的小溪，抬眼即見。停車場也很開闊，有三分之一體育場大小。旁邊，是一片綠油油的水稻田，整整齊齊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，竟像是一片大草坪。

　　排隊時 ，前面有一群學(xué)生打打鬧鬧、說說笑笑，好不熱鬧。聽著他們爽朗的笑聲，排隊的人的心情似乎都變得輕松起來。本來還擔(dān)心食材能否供應(yīng)得上這么多人，進(jìn)店看到老板雖忙得不可開交，但十分熟練地將一碗碗烏冬面分遞給食客，稍稍放下了心。

　　《邊境·近境》中，安西水丸先生曾在這里品嘗了可樂餅。于是，我也點了一份可樂餅烏冬面。美味的湯汁配上勁道的面條，撒上蔥花，香氣撲鼻，堪稱人間美味。剛炸出鍋的可樂餅，外焦里嫩，跟滑嫩的烏冬口感對比強(qiáng)烈，但意外地和諧，可謂是絕妙的搭配。村上先生認(rèn)為中村家的烏冬面最好吃，我卻認(rèn)為GAMO的味道更勝一籌。

　　餐廳內(nèi)部空間不大，簡單地擺著幾張方桌。墻上到處可見各路名人造訪時的照片，不過并沒有看到村上先生。

　　3.“誤打誤撞”的山下烏冬

　　村上春樹在《邊境近境》中曾提到琴平宮，說這里是一個消食的好地方。為了下午的巡禮，我打算先去消消食。

　　琴平宮里供奉著日本的海神，據(jù)說，每個日本人一生中至少要來參拜一次。中午時分，人不多，只有一些老人和一些中國的旅游團(tuán)。說這里利于消食，是因為宮殿周圍鋪設(shè)了臺階，大大小小共有785個。通向主殿的路則由10余組臺階和平地組成。

　　眼前的臺階似乎沒有盡頭，很多人都入口處領(lǐng)了免費的拐杖。我深吸一口氣，快速朝主殿走去。爬到一半，我就覺得有些餓了。

　　下午要去山下烏冬和小縣家烏冬，這兩家店均營業(yè)到下午6點左右。聽說山下烏冬面館里有村上春樹和安西水丸的簽名，這讓我更加期待。

　　按照先前查好的信息，我先去了山下烏冬面館。我在店里仔細(xì)找了一番，并沒發(fā)現(xiàn)村上春樹的簽名。問店員，他一臉茫然。我才意識到找錯地方了。廚師長告訴我，四國島山地較多，所以很多店都叫“山下”。我錯愕不已，再次搜索。果然，我要找的那家面館，其實就在GAMO附近。

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