中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 感官分析方法卷（第二版）
定 價(jià)：235 元
- 作者：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 編
- 出版時(shí)間：2016/1/1
- ISBN：9787506680776
- 出 版 社：中國質(zhì)檢出版社
- 中圖法分類：H31
- 頁碼：724
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16開
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 感官分析方法卷（第二版）》是在2007年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編感官分析方法卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2007年7月至2015年10月底發(fā)布的感官分析國家標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括第一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品感官分析標(biāo)準(zhǔn)，第三部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，共收錄國家標(biāo)準(zhǔn)37項(xiàng)。
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 感官分析方法卷（第二版）》可供食品生產(chǎn)、科研、銷售單位的技術(shù)人員，各級(jí)食品監(jiān)督、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的人員，各管理部門的相關(guān)人員使用，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。
一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 10220—2012 感官分析 方法學(xué) 總論
GB／T 10221—2012 感官分析 術(shù)語
GB／T 12310一2012 感官分析方法 成對(duì)比較檢驗(yàn)
GB／T 12311—2012 感官分析方法 三點(diǎn)檢驗(yàn)
GB／T 12312—2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法
GB／T 12313—1990 感官分析方法 風(fēng)味剖面檢驗(yàn)
GB／T 12314—1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準(zhǔn)則
GB／T 12315—2008 感官分析 方法學(xué) 排序法
GB／T 12316—1990 感官分析方法 “A”-“非A”檢驗(yàn)
GB／T 13868—2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則
GB／T 15549—1995 感官分析 方法學(xué) 檢測和識(shí)別氣味方面評(píng)價(jià)員的入門和培訓(xùn)
GB／T 16291．1—2012 感官分析 選拔、培訓(xùn)與管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第1部分：優(yōu)選評(píng)價(jià)員
GB／T 16291．2—2010 感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第2部分：專家評(píng)價(jià)員
GB／T 16860—1997 感官分析方法 質(zhì)地剖面檢驗(yàn)
GB／T 16861—1997 感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞
GB／T 17321—2012 感官分析方法 二-三點(diǎn)檢驗(yàn)
GB／T 19547—2004 感官分析 方法學(xué) 量值估計(jì)法
GB／T 21172—2007 感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法
GB／T 22366—2008 感官分析 方法學(xué) 采用三點(diǎn)選配法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風(fēng)味覺察閾值的一般導(dǎo)則
GB／T 23470．1—2009 感官分析 感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則 第1部分：實(shí)驗(yàn)室人員職責(zé)
GB／T 23470．2—2009 感官分析 感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則 第2部分：評(píng)價(jià)小組組長的聘用和培訓(xùn)
GB／T 25006—2010 感官分析 包裝材料引起食品風(fēng)味改變的評(píng)價(jià)方法
GB／T 29604—2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導(dǎo)則
GB／T 29605 2013 感官分析 食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則
二、產(chǎn)品感官分析標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 5750．4—2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)
GB／T 14487—2008 茶葉感官審評(píng)術(shù)語
GB／T 15682—2008 糧油檢驗(yàn) 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法
GB／T 18797—2012 茶葉感官審評(píng)室基本條件
GB／T 21265—2007 辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法
GB／T 22210一2008 肉與肉制品感官評(píng)定規(guī)范
GB／T 22504．1—2008 糧油檢驗(yàn) 糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜 第1部分：小麥
GB／T 22505—2008 糧油檢驗(yàn) 感官檢驗(yàn)環(huán)境照明
GB／T 23776—2009 茶葉感官審評(píng)方法
GB／T 25005—2010 感官分析 方便面感官評(píng)價(jià)方法
三、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 3358．1—2009 統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào) 第1部分：一般統(tǒng)計(jì)術(shù)語與用于概率的術(shù)語
GB／T 3358．2—2009 統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào) 第2部分：應(yīng)用統(tǒng)計(jì)
GB／T 3358．3—2009 統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào) 第3部分：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
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