《旅游管理專業(yè)新視野系列教材》初版于2005年，至今已過(guò)十個(gè)年頭。期間，出版社曾有過(guò)修訂再版的動(dòng)議，但終因一些因素的影響而未果。這次再版，給了這批教材進(jìn)一步完善的機(jī)會(huì)，也算是一件好事。我們寄希望于它能夠在原有的基礎(chǔ)上有一個(gè)更大的進(jìn)步，更加適合21世紀(jì)中國(guó)旅游高等教育的需要。
　　我一直主張，教材是大學(xué)教育的基本建設(shè)之一，也是影響大學(xué)教育質(zhì)量的根本元素之一，甚至在某種情況下可能是最重要的影響因素。對(duì)于旅游高等教育而言，很多教育問(wèn)題其實(shí)都可以歸根或溯源于教材方面，因?yàn)樗�既是這個(gè)領(lǐng)域科學(xué)研究所積累的知識(shí)的集成式存在形態(tài)，也是教育工程實(shí)施的藍(lán)本。前者體現(xiàn)了旅游科學(xué)界工作成果的總結(jié)，后者體現(xiàn)了旅游教育界工作過(guò)程的起點(diǎn)和依據(jù)。身在旅游教育流程中的施教者和受教者，其工作的效率、效果離不開(kāi)教科書(shū)的質(zhì)量。所以，教材建設(shè)可謂大學(xué)教育的重中之重。
　　然而，毋庸諱言，旅一游管理專業(yè)的大學(xué)教育在其繁榮的背后還是存在一些問(wèn)題的，有些問(wèn)題可能還很?chē)?yán)重，其中就有教材建設(shè)問(wèn)題。這種情況的細(xì)節(jié)可以存而不論，造成這種狀況的社會(huì)根源可以存而不論，就連我們?cè)诿恳淮谓滩木帉?xiě)過(guò)程中能在多大程度上提升教材的品質(zhì)也可以存而不論，但完全失察于這些問(wèn)題的性質(zhì)和程度，完全在功利心的驅(qū)動(dòng)下采取鴕鳥(niǎo)策略來(lái)對(duì)待旅游管理專業(yè)教材建設(shè)方面所存在的問(wèn)題，則無(wú)論如何是不可取的。因此，借此機(jī)會(huì)，筆者還是想利用這一角之地，談?wù)勥@方面的問(wèn)題，其主旨是希望旅游教育界的同仁在使用本專業(yè)的任何一套教材時(shí)，都能夠立足于一種超過(guò)的境界，本著一種探索的精神，敢于采取一種批評(píng)的態(tài)度，能夠在教學(xué)過(guò)程中建設(shè)性地、開(kāi)放性地利用現(xiàn)有的這些教材。旅游管理學(xué)科正處于其幼年階段，教材的幼稚病顯而易見(jiàn)，在這種情況下，倘若過(guò)于倚重教材甚至完全視某一本教材上白紙黑字的條條為金科玉律的話，對(duì)于這樣一個(gè)稚嫩的學(xué)科來(lái)說(shuō)，恐將大大影響教育質(zhì)量，從而也會(huì)影響本專業(yè)領(lǐng)域人才的職業(yè)發(fā)展歷程。
　　旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)究竟存在什么問(wèn)題？對(duì)此學(xué)界同仁所見(jiàn)雖有不同，但往往都各有其高明之處。如果避開(kāi)一些根源性、體制性和機(jī)制性的問(wèn)題不談，僅就技術(shù)層面來(lái)看，那么，教材建設(shè)所存在的問(wèn)題與高等教育的定位策略是密切相關(guān)的。
　　關(guān)于本科層次旅游管理高等教育的定位問(wèn)題，一直是一個(gè)爭(zhēng)論不休而且始終不能達(dá)成基本一致性認(rèn)識(shí)的一個(gè)問(wèn)題。這種狀況不僅是旅游管理專業(yè)自身的長(zhǎng)期困惑，其實(shí)也是中國(guó)高等教育一直以來(lái)教育指導(dǎo)思想混亂的一個(gè)局部折射。其中最為重要的一個(gè)方面，即關(guān)于大學(xué)教育中的理論與實(shí)踐的關(guān)系問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)一直就未曾獲得理論上的解決，導(dǎo)致高等教育的行政主管部門(mén)一直搖擺于“學(xué)術(shù)型”和“應(yīng)用型”之間，從而不斷地制造人工的一刀切行政局面，使得中國(guó)半個(gè)世紀(jì)以來(lái)的高等教育如同玩蹺蹺板游戲一般，不斷地在“理論”與“實(shí)踐”、“理論”與“應(yīng)用”、“學(xué)術(shù)型”與“應(yīng)用型”這兩端顛來(lái)倒去。其實(shí)，這種局面的根本在于，并沒(méi)有真正把握高等教育的本質(zhì)：教育過(guò)程到底是理論教育還是實(shí)踐教育？這是所有問(wèn)題的核心，明確了這個(gè)根本點(diǎn)，相應(yīng)的施政綱領(lǐng)也就會(huì)順應(yīng)規(guī)律并取得應(yīng)有的成效。
　　從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，一切教育，尤其是高等教育，作為知識(shí)的傳授過(guò)程，都是理論教育過(guò)程，而非實(shí)踐教育。如果以某種極端的形式來(lái)表述的話，那么，可以說(shuō).實(shí)踐就是實(shí)踐，實(shí)踐僅僅是實(shí)踐，實(shí)踐教育不存在于教育過(guò)程中，而僅僅存在于實(shí)踐過(guò)程中。同理，大學(xué)教育沒(méi)有實(shí)踐教育，只有教育實(shí)踐。大學(xué)所實(shí)施的專業(yè)教育，都是在提供專業(yè)領(lǐng)域的理論教育。延伸到可能被某些人視為錯(cuò)誤而在我看來(lái)僅僅是一種極端表述而已的觀點(diǎn)，那就是，甚至連研究生層次的專業(yè)學(xué)位教育（如MBA、MTA教育），都應(yīng)該明確是從事理論教育的過(guò)程。在這里，恐怕不需要再嘮叨“什么是理論”這樣的基本問(wèn)題了，我們只需要重提任何人也否認(rèn)不了的一個(gè)事實(shí)就可以了：理論來(lái)源于實(shí)踐，理論用于指導(dǎo)實(shí)踐，但理論不同于實(shí)踐。換言之，理論是一種知識(shí)形式，實(shí)踐是一種生命狀態(tài)，兩者的差異是根本性的。將正確的理論恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用于實(shí)踐，會(huì)極大地提升人類生命狀態(tài)的能力和質(zhì)量，這就是理論的應(yīng)用價(jià)值，這一事實(shí)本身也再次明確了理論與實(shí)踐的區(qū)別和聯(lián)系。在旅游高等教育乃至中國(guó)整個(gè)高等教育中，當(dāng)前存在的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)是：不管學(xué)科的成熟度（即理論的體系化程度）如何，都同時(shí)并存著兩種教育類型，即理論教育和實(shí)踐（應(yīng)用）教育。