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卓越·21世紀(jì)酒店管理系列·休閑宴會(huì)設(shè)計(jì):理論、方法和案例

卓越·21世紀(jì)酒店管理系列·休閑宴會(huì)設(shè)計(jì):理論、方法和案例

定  價(jià):42 元

叢書(shū)名:中國(guó)社會(huì)工作教材精粹

        

  • 作者:潘雅芳
  • 出版時(shí)間:2016/8/1
  • ISBN:9787309123616
  • 出 版 社:復(fù)旦大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS972.32 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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潘雅芳編*的《休閑宴會(huì)設(shè)計(jì)(理論方法和案例) 》主要介紹休閑宴會(huì)的基本概念、特點(diǎn)、作用、類(lèi)型 ,中外休閑宴會(huì)歷史沿革與發(fā)展趨勢(shì),各類(lèi)主題休閑 宴會(huì)策劃與設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)和基本技能。全書(shū)以解決 實(shí)際的設(shè)計(jì)與管理問(wèn)題為歸宿,既研究設(shè)計(jì)中的“為 什么”,*注重研究設(shè)計(jì)中“做哪些”和“怎樣做” ,包含了在宴會(huì)設(shè)計(jì)中有指導(dǎo)意義與實(shí)用價(jià)值的設(shè)計(jì) 方法、設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)程序、實(shí)施方案編制等內(nèi)容?br/>本著適中、實(shí)用、實(shí)踐的原則,打破了傳統(tǒng)教材編寫(xiě) 的條框,摒棄重理論、輕實(shí)踐的模式,以項(xiàng)目為導(dǎo)向 ,采用模塊組合的方法,由簡(jiǎn)到繁、由易到難、循序 漸進(jìn)、圖文并茂,既方便教學(xué),又有助于提高學(xué)生的 實(shí)際操作能力和實(shí)踐水平。同時(shí),為了體現(xiàn)科學(xué)性、 規(guī)范性、先進(jìn)性和實(shí)用性的原則,在編寫(xiě)過(guò)程中吸收 了宴會(huì)設(shè)計(jì)的*新研究成果,將設(shè)計(jì)理論與近年來(lái)的 宴會(huì)設(shè)計(jì)典型案例融于一體?br/> 本書(shū)可用于旅游管理、酒店管理本、專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)相 關(guān)課程的理論教學(xué),也可作為高星級(jí)酒店宴會(huì)工作人 員培訓(xùn)的教材和參考讀物?br/>
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