第一章飯店市場(chǎng)營(yíng)銷概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例國(guó)際飯店危機(jī)中選擇中國(guó)避險(xiǎn)
第一節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的概念
第二節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念及其演變
案例分析假日飯店的啟示 第二章飯店?duì)I銷環(huán)境與消費(fèi)者購(gòu)買行為
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例赤腳、鞋子與市場(chǎng)
第一節(jié)飯店?duì)I銷環(huán)境
第二節(jié)飯店消費(fèi)者購(gòu)買行為分析
案例分析肯德基的營(yíng)銷環(huán)境分析 第三章飯店?duì)I銷調(diào)研與市場(chǎng)預(yù)測(cè)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例馬里奧特公司的市場(chǎng)調(diào)研
第一節(jié)飯店?duì)I銷調(diào)研
第二節(jié)飯店市場(chǎng)預(yù)測(cè)
案例分析餐飲市場(chǎng)的假日營(yíng)銷 第四章飯店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與市場(chǎng)定位
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例飯店市場(chǎng)細(xì)分專家萬(wàn)豪酒店
第一節(jié)飯店市場(chǎng)細(xì)分
第二節(jié)飯店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
第三節(jié)飯店市場(chǎng)定位
案例分析凱賓斯基飯店：絕不降價(jià)五星飯店五星價(jià) 第五章飯店產(chǎn)品策略
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例如何留住刁鉆的顧客
第一節(jié)飯店產(chǎn)品及其特征
第二節(jié)飯店產(chǎn)品的生命周期
第三節(jié)飯店新產(chǎn)品的開發(fā)
第四節(jié)飯店產(chǎn)品的規(guī)劃
第五節(jié)飯店產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立與管理
案例分析案例1老客戶的新需求
案例2南菜北引 第六章飯店定價(jià)策略
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例區(qū)分時(shí)段的彈性房?jī)r(jià)
第一節(jié)飯店定價(jià)概述
第二節(jié)飯店定價(jià)目標(biāo)及方法
第三節(jié)飯店定價(jià)策略
第四節(jié)飯店產(chǎn)品價(jià)格的實(shí)行和調(diào)整
第五節(jié)飯店價(jià)目表的設(shè)計(jì)
案例分析案例1多種定價(jià)方法實(shí)例
案例2海南在2010年五一期間對(duì)賓館、酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)施的
綜合調(diào)控
第七章飯店銷售渠道策略
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例旅游酒店業(yè)網(wǎng)站捆綁社交網(wǎng)
第一節(jié)飯店銷售渠道概述
第二節(jié)飯店銷售中介
第三節(jié)飯店銷售渠道的選擇與管理
案例分析案例1酒店電子商務(wù)有新突破與機(jī)票同步預(yù)訂
案例2銷售渠道的新變化 第八章飯店促銷策略
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例名仕酒店連環(huán)促銷策略
第一節(jié)飯店促銷概述
第二節(jié)飯店人員推銷策略
第三節(jié)飯店廣告促銷策略
第四節(jié)飯店?duì)I業(yè)推廣策略
第五節(jié)飯店公共關(guān)系策略
案例分析北京喜來(lái)登長(zhǎng)城飯店公共關(guān)系營(yíng)銷策略 第九章飯店?duì)I銷部的運(yùn)轉(zhuǎn)與管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例高效的營(yíng)銷部工作
第一節(jié)飯店?duì)I銷部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置
第二節(jié)飯店?duì)I銷部的規(guī)章制度
第三節(jié)飯店?duì)I銷常用表格
第四節(jié)飯店?duì)I銷部主要工作的程序和標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié)飯店銷售人員的管理
案例分析一次危險(xiǎn)的預(yù)訂 第十章飯店新型營(yíng)銷模式
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引導(dǎo)案例一壺水的啟發(fā)
第一節(jié)飯店綠色營(yíng)銷
第二節(jié)飯店合作營(yíng)銷
第三節(jié)飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
案例分析香格里拉酒店集團(tuán)與Expedia簽署新全球協(xié)議 參考文獻(xiàn)