本書正是基于我國食品安全現(xiàn)狀與治理訴求，從壓力構(gòu)建視角對食品安全治理進行研究，即從市場對企業(yè)決策的影響、社會資源的調(diào)動以及供應(yīng)鏈壓力傳導(dǎo)層面，分析食品安全治理壓力機制的形成與傳導(dǎo)機理。王常偉編*的《基于壓力視角的食品安全治理研究》共分為11章，其中，**章為**部分，主要對研究的背景、意義等進行基本的介紹；第2、3、4章為第二部分，主要對我國食品安全及食品安全的保障現(xiàn)實進行分析；第5章為三部分，主要基于經(jīng)濟學(xué)理論分析了食品安全治理度的選擇；第6、7、8章為第四部分，分別分析了信息不對稱條件下市場信念對食品安全的影響、治理資源約束條件下異質(zhì)主體間壓力傳導(dǎo)對食品安全治理的影響，以及食品供應(yīng)鏈問壓力傳導(dǎo)對食品安全治理的影響；第9章與**0章為第五部分，主要通過實證分析，檢驗了消費者的政策偏好，并對當(dāng)前社會較為關(guān)注的轉(zhuǎn)基因食品問題進行了一定的分析；**1章為第六部分，主要為研究總結(jié)，并進一步提出了食品安全治理的建議。
前言
第1章 緒論
一、研究背景
二、研究分布與研究現(xiàn)狀
三、研究意義
四、研究思路與方法
五、研究內(nèi)容
第2章 我國食品安全現(xiàn)狀分析
一、全國層面食品安全狀況
二、區(qū)域食品安全狀況個案：以上海為例
三、本章小結(jié)
第3章 相關(guān)主體食品安全認(rèn)知與壓力感知
一、消費者
二、農(nóng)戶
三、商戶
四、食品(農(nóng)產(chǎn)品)企業(yè)
五、本章小結(jié)
第4章 我國食品安全保障體系的沿革、現(xiàn)實與趨向
一、引言
二、我國食品安全保障體系的歷史沿革與演進動力
三、我國食品安全監(jiān)管保障體系現(xiàn)狀與困境
四、十八屆三中全會食品安全治理趨向
五、本章小結(jié)
第5章 基于社會福利函數(shù)的食品安全規(guī)制水平選擇分析
一、引言
二、基于功利主義社會福利函數(shù)形式的分析
三、倫理、社會福利與食品安全目標(biāo)水平
四、食品安全目標(biāo)水平的選擇與福利優(yōu)化
五、本章小結(jié)
第6章 市場信念、行業(yè)波及與企業(yè)食品安全決策
一、引言
二、研究回顧
三、敗德還是改善：一個雙寡頭競爭模型的分析
四、國內(nèi)外食品企業(yè)自律性差異：一個基礎(chǔ)信念影響的延伸討論
五、消費者信念認(rèn)知的簡單實證
六、本章小結(jié)
第7章 壓力傳導(dǎo)、資源配置與食品供應(yīng)鏈的安全治理
一、引言
二、我國食品供應(yīng)鏈特點與安全風(fēng)險
三、壓力傳導(dǎo)機制與最優(yōu)監(jiān)管模式
四、實證考察
五、本章小結(jié)
第8章 基于壓力傳導(dǎo)的食品安全社會共治優(yōu)化分析
一、引言
二、食品安全問題產(chǎn)生的原因分析
三、食品安全社會共治主體資源分布及共治機理
四、各主體參與共治作用機制及存在的問題
五、以壓力傳導(dǎo)整合共治資源
六、本章小結(jié)
第9章 市場認(rèn)同與食品安全治理政策的選擇
一、引言
二、分析框架與研究方法
三、數(shù)據(jù)來源與樣本描述
四、實證分析
五、對政策選擇的進一步思考
六、本章小結(jié)
第10章 轉(zhuǎn)基因食品信息供給政策對消費者福利的影響分析
一、引言
二、理論基礎(chǔ)與假定
三、實驗說明與數(shù)據(jù)描述
四、政策效果的度量
五、本章小結(jié)
第11章 研究結(jié)論與建議
一、研究結(jié)論
二、政策建議
參考文獻
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