本書(shū)是根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)要求，結(jié)合職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點(diǎn)，突出以技能培養(yǎng)為核心的指導(dǎo)思想而組織編寫(xiě)的。本書(shū)內(nèi)容上，按照商品學(xué)崗位任務(wù)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的編寫(xiě)，設(shè)計(jì)有：商品知識(shí)概述、商品質(zhì)量和商品質(zhì)量管理、商品分類與編碼、商品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證、商品包裝與標(biāo)志、商品檢驗(yàn)、商品儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)、商品的可持續(xù)發(fā)展等章節(jié)。結(jié)構(gòu)上，本書(shū)是按照模塊化和分欄式的方式進(jìn)行編寫(xiě)，包括有[目的要求]、[重點(diǎn)難點(diǎn)]、[案例導(dǎo)引]、[基礎(chǔ)知識(shí)]、[技能訓(xùn)練]等五個(gè)分欄。本教材可作為職業(yè)學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)用書(shū)，可作為參加推銷員、營(yíng)業(yè)員考證的職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷人員及對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷有興趣和愛(ài)好的讀者學(xué)習(xí)、參考及實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練的用書(shū)。
商品學(xué)是一門(mén)以自然科學(xué)為主，將社會(huì)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來(lái)的應(yīng)用性學(xué)科。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，消費(fèi)的多樣化與個(gè)性化、市場(chǎng)的專業(yè)化、產(chǎn)品的細(xì)分化，使得掌握一定的商品知識(shí)變得尤為重要。
本書(shū)是根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)要求，以操作技能培養(yǎng)為核心的指導(dǎo)思想進(jìn)行編寫(xiě)的，力求探索一種集講、學(xué)、練于一體的綜合性、系統(tǒng)性和可操作性的新型實(shí)訓(xùn)模式，以盡可能適應(yīng)教師精講、學(xué)生易學(xué)、能力本位的職業(yè)教育教學(xué)的需要。
本書(shū)的主要特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
內(nèi)容上，本書(shū)是按照商品學(xué)崗位任務(wù)來(lái)編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的，力求體現(xiàn)“以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能為核心，以服務(wù)為宗旨”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)教育的特色。職業(yè)院校是為企業(yè)輸送一線應(yīng)用型人才的地方，理論知識(shí)配合實(shí)際訓(xùn)練可使學(xué)生身處“上學(xué)如上班，上課如上崗” 的情景。本書(shū)設(shè)計(jì)有商品知識(shí)概述、商品質(zhì)量和商品質(zhì)量管理、商品分類與編碼、商品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證、商品包裝與標(biāo)志、商品檢驗(yàn)、商品儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)、商品的可持續(xù)發(fā)展等章。
結(jié)構(gòu)上，本書(shū)以任務(wù)為模塊，分欄式進(jìn)行編寫(xiě)，包括目的要求、重點(diǎn)難點(diǎn)、案例導(dǎo)引、基礎(chǔ)知識(shí)、技能訓(xùn)練五個(gè)分欄，思路清晰，邏輯性強(qiáng)。
方法能力上，本書(shū)引入了豐富的案例，極大地增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓展了學(xué)生的知識(shí)面，也引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)和自我學(xué)習(xí)能力。每一章中均安排了與本章內(nèi)容有關(guān)的技能訓(xùn)練、案例分析訓(xùn)練，如專業(yè)技能訓(xùn)練和崗位技能訓(xùn)練，并按國(guó)家職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定提出了具體要求，充分體現(xiàn)了新大綱注重實(shí)踐性、操作性的特色。
本書(shū)可作為職業(yè)院校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書(shū)，可作為參加推銷員、營(yíng)業(yè)員考證的職業(yè)培訓(xùn)教材，還可作為企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷人員及對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷有興趣的讀者學(xué)習(xí)、參考及實(shí)訓(xùn)i lI練用書(shū)。
本書(shū)由黑龍江省商務(wù)學(xué)校王羽擔(dān)任主編，吉林省吉林財(cái)經(jīng)學(xué)校于清江、吉林省遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院齊春瀟擔(dān)任副主編，參編人員還有黑龍江省商務(wù)學(xué)校張姍姍、廣東省汕頭市鴕濱職業(yè)技術(shù)學(xué)校鄭永坤、廣東省東莞市商業(yè)學(xué)校張濤等。具體分工為：第1、2章由王羽編寫(xiě)，第3、4章由于清江編寫(xiě)，第5、6章由齊春瀟編寫(xiě)，第7章由張姍姍編寫(xiě)，第8章由鄭永坤、張濤編寫(xiě)。全書(shū)由王羽統(tǒng)稿。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，參閱了大量文獻(xiàn)與網(wǎng)站資料，在此對(duì)有關(guān)資料的編輯和著作者致以誠(chéng)摯的感謝！由于編者水平有限，書(shū)中的缺點(diǎn)與不成熟之處在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正并提出建議與意見(jiàn)。謝謝！
編者
前言
第1章商品知識(shí)概述/1
目的要求／1
重點(diǎn)難點(diǎn)／1
案例導(dǎo)引／2
1.1商品概述／2
1.1.1 商品的概念／2
1.1.2商品的整體概念／4
1.2商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展／7
1.2.1商品學(xué)的產(chǎn)生／7
1.2.2我國(guó)商品學(xué)的發(fā)展/7
1.3商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容／8
1.3.1商品學(xué)的研究對(duì)象／8
1.3.2商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容／8
技能訓(xùn)練／9
第2章 商品質(zhì)量和商品質(zhì)量管理/13
目的要求／13
重點(diǎn)難點(diǎn)／13
案例導(dǎo)引／14
2.1 商品質(zhì)量的概念／14
2.1.1狹義的商品質(zhì)量／15
2 .1.2廣義的商品質(zhì)量／15
2.1.3保證和提高商品質(zhì)量的意義／15
2.2商品質(zhì)量的基本要求／1 7
2.2.1適用性／17
2.2.2安全衛(wèi)生性／17
2.2.3審美性／18
2.2.4耐用性／18
2.2.5經(jīng)濟(jì)性／19
2.2.6信息性／19
2.3影響商品質(zhì)量的主要因素／19
2.3.1 生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素／19
2.3.2流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素／21
2.3.3 使用過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素／22
2.4商品質(zhì)量管理／23
2.4.1 商品質(zhì)量管理的概念／23
2.4.2商品質(zhì)量管理的內(nèi)容／23
2.4.3全面質(zhì)量管理/27
技能訓(xùn)練／29
商品分類與編碼/33
目的要求／33
重點(diǎn)難點(diǎn)／33
案例導(dǎo)引／34
3.1 商品分類概述／34
3 .1.1 商品分類的概念和意義／34
3 .1.2商品分類的基本方法／37
3 .1.3 商品分類的標(biāo)志/38
3 .1.4商品分類體系／41
3.2商富編碼／42
3.2.1商品目錄／42
3.2.2商品代碼／43
3.2.3商品條碼／44
技能訓(xùn)練／50
商品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證/55
目的要求／55
重點(diǎn)難點(diǎn)／55
案例導(dǎo)引／56
4.1 商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化／56
4.1.1商品標(biāo)準(zhǔn)的概念／57
4.1.2商品標(biāo)準(zhǔn)的分類/57
4.1.3商品標(biāo)準(zhǔn)化／61
4.2商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)與編號(hào)／63
4.2.1 商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)／63
4.2.2我國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)／64
第5章商品包裝與標(biāo)志／75
第6章商品檢驗(yàn)／99
第7章商品儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)／113
第8章商品的可持續(xù)發(fā)展／123
參考文獻(xiàn)／136
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