我國從事葡萄病蟲害研究的工作者們，急葡萄生產(chǎn)業(yè)之所急，他們根據(jù)自己多年來積累的資料，并吸納國外有用的經(jīng)驗，編寫了《中國葡萄病蟲害與綜合防控技術(shù)》一書。此書以服務(wù)葡萄種植者為目標，分上、中、下三篇，文字內(nèi)容共540余頁，有彩圖162幅，盡可能全面地介紹了全國葡萄產(chǎn)區(qū)的病蟲害，包括真菌病害、細菌病害、病毒病害、線蟲病害、生理性病害、有害昆蟲、有害螨類及貯藏期病害等共230余種，還包括鳥害的防范等。在化學防治方面，立足于安全用藥，防止葡萄產(chǎn)品污染和環(huán)境污染，并結(jié)合各地不同氣候條件，針對不同品種，制定了病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)范，便于各地葡萄種植業(yè)主們掌握運用。這是一部理論與實踐結(jié)合、偏重于實用的好書。編寫者都是從事葡萄植�；蚧瘜W保護工作的第一線中、青年工作者，多年來他們?yōu)榘l(fā)展我國葡萄生產(chǎn)事業(yè)付出了大量心血。
葡萄是世界上分布最廣、栽培歷史最長的水果之一，葡萄因其鮮果美味可口，還可以釀酒、制作葡萄干和糕點等而廣受世人喜愛。此外，葡萄還有藥用功效，我國漢朝醫(yī)藥專著《神農(nóng)本草經(jīng)》在世界上最早提到葡萄“益氣，倍力強志，令人肥健耐饑，忍風寒，久食輕身不老延年”；近代醫(yī)學研究也表明：葡萄含多種糖類和胡蘿卜素，還有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等物質(zhì)，有較好的抗衰老、軟化血管的作用。當今，紅葡萄酒已成為人們養(yǎng)生保健的佳品。隨著人們?nèi)找孀⒁怵B(yǎng)生保健，葡萄酒的需求量大增，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，而制約葡萄生產(chǎn)的病蟲害防治問題也日益突顯出來，特別是除了原有的一些有害生物外，隨著世界范圍內(nèi)的引種擴散，致使危害葡萄的病蟲種類不斷增加。近些年來全球氣候變暖，我國大部分地區(qū)葡萄生長季節(jié)氣候條件濕熱，有利于各種病蟲害發(fā)生危害，能否控制病蟲害已經(jīng)成為葡萄種植成敗和能否豐產(chǎn)豐收的一個關(guān)鍵因素。
我國從事葡萄病蟲害研究的工作者們，急葡萄生產(chǎn)業(yè)之所急，他們根據(jù)自己多年來積累的資料，并吸納國外有用的經(jīng)驗，編寫了《中國葡萄病蟲害與綜合防控技術(shù)》一書。此書以服務(wù)葡萄種植者為目標，分上、中、下三篇，文字內(nèi)容共540余頁，有彩圖162幅，盡可能全面地介紹了全國葡萄產(chǎn)區(qū)的病蟲害，包括真菌病害、細菌病害、病毒病害、線蟲病害、生理性病害、有害昆蟲、有害螨類及貯藏期病害等共230余種，還包括鳥害的防范等。在化學防治方面，立足于安全用藥，防止葡萄產(chǎn)品污染和環(huán)境污染，并結(jié)合各地不同氣候條件，針對不同品種，制定了病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)范，便于各地葡萄種植業(yè)主們掌握運用。這是一部理論與實踐結(jié)合、偏重于實用的好書。編寫者都是從事葡萄植保或化學保護工作的第一線中、青年工作者，多年來他們?yōu)榘l(fā)展我國葡萄生產(chǎn)事業(yè)付出了大量心血。
序
前言
緒論
第一節(jié) 葡萄與葡萄病蟲害
一、葡萄的種植概況和經(jīng)濟價值
二、葡萄生產(chǎn)受到病蟲害的嚴重威脅
第二節(jié) 葡萄病蟲害防治與綜合治理的任務(wù)和意義
一、掌握病蟲害防治的理念
二、了解葡萄病蟲害的發(fā)生規(guī)律和特點
三、病蟲害防治的措施
第三節(jié) 葡萄病蟲害的防治與食品安全
一、食品的概念
二、食品安全
三、葡萄生產(chǎn)中的食品安全
四、葡萄病蟲害的防治與食品安全
第四節(jié) 葡萄的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生育期
一、葡萄生育期
二、葡萄器官發(fā)育過程與組織結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 葡萄病蟲害危害和防治歷史
一、葡萄病蟲害危害和防治歷史
二、我國葡萄病蟲害發(fā)生和防治歷史
上篇 中國葡萄主要病、蟲、鳥害
第一章 植物病害基本概念
第一節(jié) 植物病害
一、植物病害
二、植物病害的種類
三、植物病害的診斷
第二節(jié) 植物病害的病原
一、植物病原真菌
二、植物病原原核生物
三、植物病毒和類病毒
四、植物病原線蟲
五、寄生性種子植物
六、生理性病害的病原
第三節(jié) 植物蟲害與蟲害防治的基礎(chǔ)知識
一、植物蟲害基本概念
二、害蟲為害的主要特點
三、害蟲為害的特點、行為與防控的關(guān)系
四、害蟲為害的“癥狀
五、害蟲在田間的分布類型、蟲情調(diào)查方法與農(nóng)藥的精準使用
六、害蟲防治的原則及方法
第二章 葡萄真菌病害
第一節(jié) 葡萄霜霉病
一、癥狀
二、病原
三、侵染循環(huán)和發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
五、防治霜霉病應(yīng)注意的關(guān)鍵點
六、發(fā)生霜霉病后幾種情況下的緊急處理方案
第二節(jié) 葡萄炭疽病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
五、防治炭疽病應(yīng)注意的關(guān)鍵點
第三節(jié) 葡萄灰霉病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第四節(jié) 葡萄白腐病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第五節(jié) 葡萄黑痘病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第六節(jié) 葡萄白粉病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第七節(jié) 葡萄穗軸褐枯病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第八節(jié) 葡萄褐斑病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第九節(jié) 葡萄褐紋病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第十節(jié) 葡萄房枯病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
五、防治葡萄房枯病應(yīng)注意的關(guān)鍵點
第十一節(jié) 葡萄黑腐病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
五、防治黑腐病應(yīng)注意的關(guān)鍵點
第十二節(jié) 葡萄蔓割病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第十三節(jié) 葡萄銹病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
五、防治銹病應(yīng)注意的關(guān)鍵點
第四節(jié) 葡萄枝枯病
一、癥狀
二、病原
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第五節(jié) 葡萄根腐病
一、葡萄圓斑根腐病
二、葡萄白紋羽根腐病
三、葡萄紫紋羽根腐病
第十六節(jié) 其他真菌病害
一、美國葡萄根腐病
二、葡萄環(huán)紋葉枯病
三、葡萄輪枝孢萎蔫病
四、頂枯病
五、葡萄瘤梗孢根腐病
六、葡萄枝枯菌核病
七、葡萄斑枯病
八、葡萄枝條黑死病
九、其他真菌病害列表
第三章 葡萄細菌性病害
第一節(jié) 葡萄根癌病
一、癥狀
二、病原菌
三、發(fā)病規(guī)律
四、防治方法
第二節(jié) 其他細菌性病害
一、葡萄皮爾斯病
二、葡萄細菌性疫病
第四章 葡萄病毒類病害
第一節(jié) 葡萄病毒病的研究進展
一、世界葡萄病毒病研究進展
二、我國葡萄病毒病研究進展
第二節(jié) 葡萄病毒類病害的種類
一、葡萄病毒病害
二、葡萄病毒類似病害
三、葡萄類病毒病害
四、葡萄植原體病害
第三節(jié) 葡萄病毒病的危害
……
第五章 葡萄線蟲病害及其防治
第六章 葡萄的生理性病害
第七章 葡萄綜合性病害
第八章 葡萄害蟲
第九章 葡萄貯藏期病害、鳥害
中篇 葡萄病蟲害的防控工具、原理與方法
第十章 化學防治技術(shù)原理
第十一章 葡萄園化學防治技術(shù)的實施
第十二章 葡萄園常用藥劑及使用技術(shù)
第十三章 葡萄園的農(nóng)藥安全使用
第十四章 葡萄園病蟲害防控使用的其他工具
下篇 葡萄病蟲害的規(guī)范化防治技術(shù)
第十五章 替代農(nóng)業(yè)中的葡萄生產(chǎn)和葡萄病蟲害防治
第十六章 葡萄病蟲害的綜合防治技術(shù)
第十七章 葡萄病蟲害的規(guī)范防治
第十八章 葡萄年周期病蟲害的防治
當害蟲危害農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品以及對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成損害時，就造成了蟲害。顧名思義，蟲害就是蟲子（害蟲）對植物造成了危害，這種危害即是植物蟲害。
2．害蟲的為害和危害害蟲的取食、生存、活動、繁衍對植物的傷害行為和過程，稱為害蟲的為害；植物受到傷害的結(jié)果，并且這種結(jié)果影響到植物的生長、發(fā)育、生存、繁殖（開花、結(jié)果）等，稱為危害。
植物有比較強的補償、自我修復能力，當害蟲為害程度小、輕時，不能對植物生長、發(fā)育等形成傷害，這種為害就沒有危害，就沒有形成蟲害。所以蟲害的發(fā)生是有條件的，首先是有害蟲存在，也就是有蟲源（害蟲的來源，稱為蟲源）；其次害蟲的種群數(shù)量要足夠大，就是蟲源要繁殖到一定數(shù)量，使害蟲的數(shù)量足以對作物造成危害；第三是害蟲的發(fā)生，要與植物容易受害的階段相對應(yīng)。我們以葡萄葉蟬和白星花金龜為例，說明這個道理：如果沒有葡萄葉蟬的蟲源，即沒有葉蟬，會有葉蟬造成的蟲害嗎？當然沒有！如果有葡萄葉蟬蟲源，但數(shù)量很少，比如一畝地只有十頭，會有葉蟬造成的蟲害嗎？當然也沒有！我們知道白星花金龜為害葡萄的花序、葡萄轉(zhuǎn)色期和成熟期的果實，如果有白星花金龜，且數(shù)量很多，但葡萄不是花期，也不在轉(zhuǎn)色期和成熟期，白星花金龜會造成葡萄上蟲害嗎？當然也不會！
所以，防治害蟲最主要的方式是控制蟲源、控制害蟲數(shù)量（繁殖）、避免害蟲發(fā)生期與葡萄容易受害的時期重疊。
3．植物害蟲種類絕大多數(shù)作物（包括葡萄）的害蟲屬于以下四個綱：節(jié)肢動物的昆蟲綱（比如葡萄葉蟬、綠盲蝽、天牛、介殼蟲、粉虱等）、節(jié)肢動物的蛛形綱（如葡萄癭螨、茶黃螨、二斑葉螨、短須螨等）、軟體動物的腹足綱（如蝸牛、蛞蝓等）、線性動物的線蟲綱（如南方根結(jié)線蟲、劍線蟲、半穿刺線蟲等）。
我們也可以按照害蟲為害葡萄的位置，把害蟲分為枝蔓害蟲（虎天牛、透翅蛾、小蠹等）、葉部害蟲（星毛蟲、十星葉甲、葉蟬等）、根系害蟲（葡萄根瘤蚜、線蟲、葡萄黑足厚緣鞘葉甲的幼蟲等）、果實害蟲（葡萄癭蚊、棉鈴蟲等）等等。當然，有些害蟲為害葡萄的多個器官或組織，比如綠盲蝽為害幼嫩葉片、幼嫩枝蔓、花序、幼果等，葡萄粉蚧為害枝蔓、果實、幼葉等。
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