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本書由301醫(yī)院（解放軍總醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)科專家解讀糖尿病的病因、常見(jiàn)并發(fā)癥、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、保健品選擇以及就醫(yī)指南等，教給糖友們患了糖尿病應(yīng)該吃什么、何時(shí)吃、怎么吃、吃多少。同時(shí)提供了一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜范例等。

  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，人們的飲食越來(lái)越豐富，飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大的變化，而許多人體力活動(dòng)卻越來(lái)越少，這些都促使肥胖、糖尿病等慢性病在中國(guó)成為流行病。而糖尿病的增長(zhǎng)趨勢(shì)在近十多年里表現(xiàn)尤為顯著。據(jù)公開發(fā)表的研究報(bào)道統(tǒng)計(jì)，截至2013年，中國(guó)糖尿病患者數(shù)量已經(jīng)從2007年的大約9250萬(wàn)人躍增到約1.1億人，糖尿病患病率從9.7%增長(zhǎng)到11.6%，我國(guó)已成為糖尿病患者最多的國(guó)家之一。
到目前為止，糖尿病還法根治，所有的治療方法都是對(duì)癥治療，一旦患病，往往伴隨終生。其實(shí)，糖尿病本身并不可怕，真正可怕的是糖尿病的并發(fā)癥，糖尿病帶來(lái)的危害幾乎都來(lái)自它的并發(fā)癥。糖尿�。ㄑ牵┮坏┛刂撇缓脮�(huì)引起腎、眼、足等多部位的衰竭病變且法治愈。
糖尿病一旦確診，就法徹底治愈，但及早對(duì)糖尿病進(jìn)行管理，能避免尿毒癥、失明等并發(fā)癥的嚴(yán)重后果。糖尿病的管理是一個(gè)多方面協(xié)調(diào)配合的系統(tǒng)工程，包括飲食調(diào)控、運(yùn)動(dòng)治療、合理用藥和血糖監(jiān)測(cè)等，而不是靠簡(jiǎn)單吃藥就能解決的。正所謂“民以食為天”，飲食調(diào)控作為糖尿病患者每日必做的功課，是糖尿病防治的基礎(chǔ)。大部分糖尿病患者可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)和控制血糖，避免并發(fā)癥的發(fā)生，維護(hù)身體健康。因此，如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)和控制血糖，則是糖尿病患者十分關(guān)注的問(wèn)題。
  “授之以魚，不如授之以漁�！睘榱私o糖尿病患者及其高危人群提供具體和直觀的幫助，實(shí)際指導(dǎo)大家將科學(xué)的飲食調(diào)控方法有效運(yùn)用到生活中，本書針對(duì)糖尿病的病因、常見(jiàn)并發(fā)癥、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、保健品選擇以及就醫(yī)指南等各方面進(jìn)行解讀，告訴糖友們患了糖尿病應(yīng)該吃什么、何時(shí)吃、怎么吃、吃多少。同時(shí)提供了一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜范例等，幫助糖友們輕松掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，做到合理飲食，既能均衡營(yíng)養(yǎng)，又能控制血糖，何樂(lè)而不為呢？
  當(dāng)然，醫(yī)學(xué)發(fā)展日新月異，新知識(shí)、新觀點(diǎn)也不斷涌現(xiàn)。本書力求給大家介紹既新鮮又靠譜的知識(shí)，但受限于編者的水平與經(jīng)驗(yàn)，書中難免有一些疏漏與不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位讀者多提寶貴意見(jiàn)，供今后補(bǔ)充與修訂。
最后，與其聞“糖”色變，不如與“糖”共舞。希望本書可以幫助糖友們吃對(duì)食物，有效控制血糖；吃對(duì)方法，讓身體更健康。祝生活更美好！

編者
2017年5月

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