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客房服務與管理實務

客房服務與管理實務

定  價:38 元

叢書名:“十三五”江蘇省高等學校重點教材·高等職業(yè)教育旅游與酒店管理類專業(yè)“十三五”規(guī)劃系列教材

        

  • 作者:汝勇健主編
  • 出版時間:2017/8/1
  • ISBN:9787564172527
  • 出 版 社:東南大學出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:269
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:3
  • 開本:16K
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本書分為服務篇與管理篇,服務篇側重于實際操作技能的訓練及客房基礎知識的介紹,以客房部崗位工作任務分析為路徑,強化客房清潔保養(yǎng)、對客服務、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)及洗滌業(yè)務等技能的訓練,旨在培養(yǎng)提高學生實際操作能力,適應行業(yè)、崗位對從業(yè)人員的要求。管理篇從基層管理層面入手,系統(tǒng)介紹了客房部組織管理、質(zhì)量管理、費用控制、安全管理等管理實務及理論,旨在提高學生分析問題、解決問題的能力,使其具備客房管理的基礎知識和基本能力,并能勝任酒店客房部基層管理工作。
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