《齊民要術(shù)》是中國(guó)現(xiàn)存*早*完整的古代農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)*早*有價(jià)值的巨著之一。長(zhǎng)期以來(lái)深受國(guó)內(nèi)外學(xué)者推崇，即使在當(dāng)今也還煥發(fā)著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的燦爛光輝。新中國(guó)成立以后，史學(xué)家吳晗主編的中國(guó)歷史小叢書(shū)即把《賈思勰與<齊民要術(shù)>》列入其中，作重點(diǎn)介紹，對(duì)于其價(jià)值及主要內(nèi)容作深入淺出的說(shuō)明，此書(shū)由中華書(shū)局出版，當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了一定影響。改革開(kāi)放以后，黨和政府更加重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)，著名歷史學(xué)家蔡尚思教授主編的《中華文化要籍導(dǎo)讀叢書(shū)》，共選取51種圖書(shū)，涵蓋文學(xué)、歷史、哲學(xué)、語(yǔ)言文字等社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)的重要典籍，其中就有《齊民要術(shù)》�！洱R民要術(shù)》同《夢(mèng)溪筆談》、《本草綱目》、《天工開(kāi)物》一樣，在我國(guó)自然科學(xué)史上占有十分重要的地位。國(guó)內(nèi)當(dāng)代研究《齊民要術(shù)》成果*為杰出的專家當(dāng)推繆啟愉教授�？妴⒂洌�19102003），浙江義烏人，解放前曾任中國(guó)地政研究所副研究員，南京中央政治大學(xué)副教授；解放后歷任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究所教授、研究員，是著名農(nóng)史專家，出版著作和發(fā)表論文約600余萬(wàn)字。其中，《<齊民要術(shù)>校釋》獲1985年農(nóng)牧漁業(yè)部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，另外還出版《<齊民要術(shù)>導(dǎo)讀》、《<齊民要術(shù)>譯注》等。依據(jù)繆啟愉教授《<齊民要術(shù)>導(dǎo)讀》的一些重要觀點(diǎn)，同時(shí)參考梁家勉、萬(wàn)國(guó)鼎、石聲漢、汪維輝等諸位賈學(xué)大家的著述，再加上我們的研讀心得，撰寫(xiě)這冊(cè)《<齊民要術(shù)>語(yǔ)言特色研究》。人們知道，《齊民要術(shù)》誕生于1500年前的中國(guó)北方黃河中下游一帶，包括山東、山西河北、河南等地域。賈思勰出身于官宦耕讀之家，他通過(guò)閱讀中國(guó)農(nóng)書(shū)經(jīng)典，搜集大量農(nóng)學(xué)資料，拜農(nóng)民為師，再加上自己的親身體驗(yàn)，歷經(jīng)多重艱難，終于完成這部劃時(shí)代的農(nóng)學(xué)巨著。因時(shí)代久遠(yuǎn)和本書(shū)體裁的特殊性，《齊民要術(shù)》素稱難讀難懂，這是否跟作者的初衷相違背？作者在序言中明確定位，其讀者對(duì)象是勞動(dòng)人民而非文人學(xué)士：曉示家童，未敢聞之有識(shí)，故丁寧周至，言提其耳，每事指斥，不尚浮辭。我們認(rèn)為，賈思勰所標(biāo)榜的與本書(shū)所呈現(xiàn)出來(lái)的文體風(fēng)格不相吻合，其原因主要在于賈思勰的文人身份和學(xué)養(yǎng)深厚，使他在進(jìn)行撰著時(shí)必然形成句法、文法上的文與雅，很難走入俗與俚。比如大量使用省略句、倒裝句，詞類活用的句子也是俯拾即是。尤其大量引用典籍，這一方面顯示他布局謀篇的匠心獨(dú)運(yùn)，另一方面又表明他為寫(xiě)作此書(shū)真可謂苦心孤詣，進(jìn)行了長(zhǎng)期的研究和積累，具有超乎尋常的科學(xué)求證精神；同時(shí)他又是大膽涉足于封建士大夫所不屑觸及的農(nóng)、圃二事的科學(xué)家，如果受制于曉示家童、丁寧周知、言提其耳的約束，則不能成就其雖穿越千年亦能流布萬(wàn)里、熠熠閃光的博大精深。當(dāng)然，我們知道這部著作屬于說(shuō)明體裁，它的文體風(fēng)格理應(yīng)符合自身要求：準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明，不尚浮辭；一般人之所以認(rèn)為不好理解，推測(cè)其原因大致表現(xiàn)在詞匯運(yùn)用和語(yǔ)法特征兩個(gè)方面。另外是篇章結(jié)構(gòu)的匠心獨(dú)具。該書(shū)內(nèi)容幾乎囊括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的所有事項(xiàng)，規(guī)模之大，前所未有，作者在《自序》中說(shuō)起自農(nóng)耕，終于醯醢，資生之業(yè)，靡不畢書(shū)。凡是人們生產(chǎn)生活上的所有活動(dòng)，全部予以記錄，像百科全書(shū)一般展現(xiàn)在我們面前。內(nèi)容如此龐大，賈思勰卻能夠給予有條不紊、脈絡(luò)清晰的說(shuō)明，這直接得益于本書(shū)結(jié)構(gòu)的主次分明、體系完整、體例創(chuàng)新。這本小冊(cè)子力求在這些方面加以深入淺出的說(shuō)明，以幫助初學(xué)者和研究者搬掉閱讀上的攔路虎，能夠比較從容的閱讀這部農(nóng)學(xué)名著。在讀者和作者之間架起一座橋梁，進(jìn)入《齊民要術(shù)》的無(wú)限勝景中，了解要旨，掌握真諦，為傳承農(nóng)圣文化，做點(diǎn)微薄貢獻(xiàn)。至于書(shū)中語(yǔ)言表達(dá)之不足，顯然也存在，特別開(kāi)篇的《序》用了駢體文，大雅博奧，用典甚多，與正文的簡(jiǎn)明易懂風(fēng)格，大相徑庭，極不一致。故特立一章，用較多筆墨作詳盡的剖析和必要的詮釋，以拋磚引玉，得到專家的教正。