本書由國家食品藥品監(jiān)督管理總局科技和標(biāo)準(zhǔn)司、國家食品安全風(fēng)險評估中心組織編寫。全書共分三篇，*篇為嬰幼兒配方食品，第二篇為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，第三篇為保健食品。主要梳理了國際食品法典、美國、歐盟、澳大利亞/新西蘭、日本、我國臺灣地區(qū)和香港地區(qū)的有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真比對分析了不同國家（地區(qū)）的管理方式和技術(shù)內(nèi)容指標(biāo)差異，提出了意見和建議。全書內(nèi)容權(quán)威，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，對我國特殊食品的研發(fā)、監(jiān)管、使用等都有重要參考價值。