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前廳服務與管理實務

前廳服務與管理實務

定　　價：39 元

叢書名：21世紀高職高專旅游與酒店管理類專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材

        

  • 作者：主編毛江海
  • 出版時間：2013/2/1
  • ISBN：9787564135669
  • 出 版 社：東南大學出版社
  • 中圖法分類：F719.2 
  • 頁碼：308頁
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：2
  • 開本：16K
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讀者對象:旅游與酒店管理類專業(yè)相關人員

　　《21世紀高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材：前廳服務與管理實務（第2版）》突破傳統(tǒng)教材編寫模式，緊密結合崗位工作任務和職業(yè)能力培養(yǎng)，以項目導向、模塊教學、任務驅動、學做一體的教學模式對教材內容進行重新編排，突出前廳服務與管理的實際運用，將理論知識與實踐操作有機地融合在一起，創(chuàng)新了高職教材編寫的理念。
　　《21世紀高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材：前廳服務與管理實務（第2版）》內容分為“服務篇”和“管理篇”，共9個項目、26個模塊和81個工作任務�！胺⻊掌眰戎赜趯嶋H操作技能的訓練及前廳基礎知識的介紹，以前廳崗位工作任務為路徑，強化前廳及職業(yè)認知、預訂處服務、禮賓部服務、總臺服務和電話總機／商務中心服務等崗位服務技能的訓練，旨在培養(yǎng)與提高學生實際操作能力，適應行業(yè)、崗位對從業(yè)人員的要求；“管理篇”從基層管理層面入手，系統(tǒng)介紹了服務質量管理、客房銷售管理、信息系統(tǒng)管理和人力資源管理等前廳管理方面的實務及理論，旨在提高學生分析問題、解決問題的能力，使其具備基層管理者所必需的管理能力及知識，并能勝任酒店前廳部基層管理工作。
　　《21世紀高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材：前廳服務與管理實務（第2版）》主要適用于高職高專酒店管理與旅游管理專業(yè)學生教學用書，也可作為酒店前廳部員工及基層管理者崗位培訓用書，以及前廳服務員國家職業(yè)技能鑒定培訓用參考教材。
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