著名學(xué)者丁帆美食人文筆記。作者從萬(wàn)里江山酒一杯，到長(zhǎng)江四鮮誰(shuí)為*，從五味調(diào)鼎者到從咸菜黃豆里吃出胡桃味的人，將味覺(jué)記憶與人文情趣注于筆端，在至真至誠(chéng)的文字中，平常食事散發(fā)出逝去的人情之味與舊日時(shí)光的溫暖。
從美食延伸到人文歷史記憶，于平淡中見(jiàn)真情，體現(xiàn)一代學(xué)者的知識(shí)分子情懷
丁帆，學(xué)者，作家�，F(xiàn)任中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)研究學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江蘇省作家協(xié)會(huì)副主席、南京大學(xué)文學(xué)院教授、博導(dǎo)。1979年以來(lái)在《文學(xué)評(píng)論》等刊物上發(fā)表論文四百余篇，有《中國(guó)鄉(xiāng)土小說(shuō)史》等著作三十余種。
萬(wàn)里江山酒一杯
下酒菜
但得酒中趣
醉翁之意
飲者藤井先生
東亞酒徒
士子暮年 尚能酒否
文酒乎 武酒哉
天下美食
長(zhǎng)江四鮮誰(shuí)為最
蔞蒿河豚齊上時(shí)
天下紅燒肉
野菜憶舊
難忘昨日魚(yú)湯面
揚(yáng)州三把刀
西安的食文化
北方的食譜
南方的水果
永遠(yuǎn)的榴蓮
尋覓舊時(shí)味蕾上的南京美食
奇芳閣樓下的燒餅店
饒有風(fēng)味馬祥興
六鳳居的油大餅和豆腐澇
永和園的湯包
兩家鍋貼店
從咸菜黃豆里吃出胡桃味來(lái)的人
五味調(diào)鼎者
買(mǎi)書(shū)小史
吸煙小史
飲茶小史
沐浴小史
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