本書是根據(jù)黨中央、國務(wù)院關(guān)于“培養(yǎng)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的新型農(nóng)民，大規(guī)模開展農(nóng)村勞動力技能培訓(xùn)”等要求，農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心組編寫的農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)叢書之一。本書具有較強(qiáng)的實用性，側(cè)重于職業(yè)素質(zhì)與操作基本技能，力求做到讓廣大農(nóng)民朋友“看得懂、用得上”，并在較短時間內(nèi)初步了解職業(yè)特點，為進(jìn)一步全面、系統(tǒng)、專業(yè)地學(xué)習(xí)職業(yè)技能打下良好的基礎(chǔ)。