零售業(yè)100個管理表格（零售業(yè)工具箱系列叢書）
定 價：32 元
- 作者：王云勝,劉軍
- 出版時間：2011/9/1
- ISBN：9787802346475
- 出 版 社：中國發(fā)展出版社
- 中圖法分類：F713.32
- 頁碼：213
- 紙張：
- 版次：
- 開本：16K
《零售工具箱系列叢書•中國零售業(yè)提升業(yè)績必選培訓教材:零售業(yè)100個管理表格》采用要點提示+表格范本模式組合，讓讀者在運用表格的同時可以了解相應(yīng)的知識。全書分為商品管理、賣場管理、生鮮管理、顧客服務(wù)管理、安全防損管理、財務(wù)管理、員工管理、行政管理八個方面，內(nèi)容詳實，易于操作，實用性強，是一本集通俗性、實操性于一體的零售企業(yè)工具書。
《零售工具箱系列叢書•中國零售業(yè)提升業(yè)績必選培訓教材:零售業(yè)100個管理表格》是不可多得的商業(yè)企業(yè)參考工具書，可作為商業(yè)企業(yè)的培訓教材，也可作為大中專技術(shù)學校的培訓教材。
導讀表格化管理
一、表格化管理
二、實行表格化管理的原因
三、表格設(shè)計原則
四、表格設(shè)計步驟
五、表格化管理注意事項
第1章商品管理
要點一：商品采購原則
要點二：商品采購方法
要點三：商品驗收步驟
要點四：商品驗收方法
要點五：商品盤點類別
要點六：商品盤點要求
要點七：商品存貨控制方法
要點八：商品儲存管理
要點九：商品管理表格
范本001：商品采購管理表格
范本002：供應(yīng)商管理表格
范本003：商品驗收管理表格
范本004：商品盤點管理表格
范本005：商品儲存管理表格
范本006：退貨單
范本007：商品偏差處理一覽表
范本008：品質(zhì)抱怨單
范本009：預(yù)付款申請表
范本010：商品請購驗收單
第2章 賣場管理
要點一：營造賣場氛圍
要點二：商品陳列區(qū)域劃分
要點三：制訂銷售計劃的原則
要點四：實施銷售計劃的途徑
要點五：賣場服務(wù)原則
要點六：掌握溝通藝術(shù)
要點七：賣場管理表格
范本011：促銷管理表格
范本012：店面環(huán)境設(shè)計調(diào)查表
范本013：店內(nèi)環(huán)境設(shè)計調(diào)查表
范本014：缺貸登記表
范本015：商品破損處理報告表
范本016：年銷售計劃表
范本017：商品調(diào)價通知單
范本018：價格策略實施檢測表
范本019：重要顧客資料卡
范本020：顧客服務(wù)示范表
范本021：正確處理顧客行為表
范本022：顧客服務(wù)培訓表
范本023：營業(yè)員服務(wù)情況檢測表
第3章 生鮮管理
要點一：生鮮管理六原則
要點二：生鮮管理五標準
要點三：面包鮮度管理措施
要點四：熟食鮮度管理措施
要點五：生鮮管理表格
范本024：蔬菜訂貨一覽表
范本025：肉類訂貨一覽表
范本026：海鮮訂貨一覽表
范本027：蔬菜驗收質(zhì)量標準表
范本028：雜糧驗收質(zhì)量標準表
范本029：肉類制品驗收一覽表
范本030：面包日生產(chǎn)計劃一覽表
范本031：面包訂貨一覽表
范本032：熟食生產(chǎn)計劃一覽表
范本033：成品熟食訂貨一覽表
范本034：面包驗貨標準表
范本035：生鮮日損耗登記表
范本036：生鮮周損耗登記表
范本037：生鮮盤點表
范本038：盤點區(qū)域表
第4章 顧客服務(wù)管理
要點一：處理好顧客投訴
要點二：重視與顧客接觸
要點三：服務(wù)臺服務(wù)管理
要點四：顧客服務(wù)管理表格
范本039：顧客投訴管理表格
……
第5章安全防損管理
第6章財務(wù)管理
第7章員工管理
第8章行政管理
附錄常用術(shù)語
版權(quán)頁：
插圖：
要點五：新員工培訓
作為零售企業(yè)，在新員工上崗前應(yīng)讓其了解以下內(nèi)容：
1.明確自身職務(wù)
（1）了解自身職務(wù)
新員工想要有好的成績，想要贏得企業(yè)的重視，就得對自身的職務(wù)內(nèi)容有充分的了解，比如自身的責任、權(quán)限及義務(wù)等。對這三方面理解透了，新員工就基本上搞清楚自身的職責了。
（2）掌握崗位技能
新員工在上崗前要了解崗位知識，掌握崗位所需的工作技能，只有在這些培訓合格以后，才能正式上崗。
（3）熟悉前、后工序環(huán)節(jié)
新員工了解自身的職務(wù)后，接下來就要了解自身的工作與其他人的關(guān)系。每個人的工作都是企業(yè)組織體系中的一環(huán)，所謂環(huán)環(huán)相扣，一定有前導工序和后續(xù)工序，即俗稱的“前手”和“后手”。
新員工自身成績的大小，將極大地取決于“前手”和“后手”的關(guān)聯(lián)和配合，同時也取決于“前手”和“后手”對自身的滿意程度。因此，新員工若能從“前手”和“后手”的角度來衡量自身的職責，將能更好地把握履行職責的重點。
4.明確工作守則
在培訓新員工了解工作守則時，應(yīng)讓其明確以下內(nèi)容：
①懂得提升工作效率的方法。善于苦干是好事，但更要善于巧干。
②盡力在指定的期限內(nèi)完成工作。新員工要知道，不能按期完工是上司最痛恨的事情之一。
③工作時間內(nèi)要集中精力、專心工作。
④任何工作都要用心去做，盡量減少錯誤的發(fā)生。
⑤做好清理整頓。整潔、干凈、科學的工作環(huán)境是人人都樂于見到的。
2.了解規(guī)章制度
（1）企業(yè)規(guī)章制度培訓
規(guī)章制度的培訓是企業(yè)新員工培訓中不可缺少的一部分，關(guān)系到新員工正式工作以后的方方面面。一般來說，企業(yè)規(guī)章制度的培訓采取課堂學習或培訓者具體介紹的方式進行。培訓部門首先要將企業(yè)的規(guī)章制度印制成內(nèi)部刊物、員工手冊或規(guī)章制度手冊等形式，然后發(fā)放給每一個員工，培訓期間還需要專門安排時間進行介紹。
（2）企業(yè)員工行為規(guī)范
企業(yè)員工行為規(guī)范主要包括：員工行為標準、企業(yè)禮儀、工作場所行為規(guī)范、生活守則、工作休息制度等，是員工日常工作和生活的準則。新進員工應(yīng)了解這些規(guī)范。
3.認同企業(yè)文化
（1）認識企業(yè)
對新員工介紹企業(yè)，一個重要的環(huán)節(jié)是對企業(yè)的參觀，這樣可使新員工更好地熟悉企業(yè)的環(huán)境和業(yè)務(wù)知識。
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