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中國食品安全發(fā)展報告

中國食品安全發(fā)展報告

定  價:68 元

叢書名: 教育部哲學(xué)社會科學(xué)系列發(fā)展報告·培育項目

        

  • 作者:李銳,吳林海,尹世久著
  • 出版時間:2017/12/1
  • ISBN:9787301268445
  • 出 版 社:北京大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:352
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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讀者對象:該領(lǐng)域研究人員

該書體現(xiàn)了中國食品安全狀況研究的系統(tǒng)性與完整性。報告以食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為起點,綜合運用行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù),結(jié)合實地調(diào)查,沿著食品供應(yīng)鏈的完整體系,對我國生產(chǎn)、流通、消費與進(jìn)出口貿(mào)易等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全狀況進(jìn)行了系統(tǒng)研究。并描述了我國食品安全狀況的動態(tài)演化軌跡,報告不僅反映了2016年我國食品安全的基本狀況,而且描述了2006-2016年我國食品質(zhì)量安全的演化發(fā)展的基本軌跡,并進(jìn)行了分析比較,體現(xiàn)了該報告工具性、實用性的基本定位。書中采用了大量的食品安全狀況的實證調(diào)查案例,通過案例的分析總結(jié)經(jīng)驗與發(fā)現(xiàn)問題,多角度多層次地揭示影響我國食品安全的復(fù)雜背景與原因,并提出建議。
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