本教材是以酒店人力資源管理能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，圍繞酒店人力資源管理崗位的要求，以酒店人力資源規(guī)劃、人員招聘、人員培訓(xùn)、績(jī)效管理、薪酬管理以及勞動(dòng)關(guān)系管理等崗位任務(wù)為載體，結(jié)合教育部對(duì)高職高專學(xué)生的培養(yǎng)理念，以項(xiàng)目為導(dǎo)向、任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，按照“突出能力目標(biāo)，以學(xué)生為主體，知識(shí)理論實(shí)踐一體化”的原則整體設(shè)計(jì)課程思路。按照酒店人力資源管理崗位的工作流程，教材整體劃分為六個(gè)項(xiàng)目：酒店人力資源規(guī)劃、酒店人員招聘與配置、酒店人員培訓(xùn)、酒店人員績(jī)效考核、酒店薪酬管理以及酒店勞動(dòng)關(guān)系管理。《酒店人力資源管理》一書(shū)有四大突破：一是在形式上按照“教、學(xué)、做”一體的項(xiàng)目化的學(xué)習(xí)思路來(lái)設(shè)計(jì)的，通篇的任務(wù)實(shí)施載體都以“億達(dá)酒店”為例，六個(gè)項(xiàng)目前后貫通、一環(huán)扣一環(huán)、相輔相成，突出體現(xiàn)了現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)技術(shù)技能人才的特點(diǎn)。二是教學(xué)任務(wù)的選取上，都是按照酒店實(shí)際的工作任務(wù)確立的，模擬酒店真實(shí)的工作場(chǎng)景，進(jìn)行實(shí)際操作訓(xùn)練，符合社會(huì)對(duì)人力資源管理人才的需求要求。三是在角色扮演上，教師扮演酒店人力資源管理人員，根據(jù)不同的任務(wù)，教師可以是招聘經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理等，學(xué)生可以模擬招聘主管、招聘員、培訓(xùn)主管、薪資員等崗位，在課堂上扮演各種角色實(shí)施酒店真正的各項(xiàng)人力資源工作的管理，使之上崗后能快速適應(yīng)崗位需求。四是利用現(xiàn)代化的技術(shù)，將每個(gè)項(xiàng)目都用二維碼鏈接了各個(gè)任務(wù)所需的工具表單和酒店人力資源管理的相關(guān)實(shí)踐知識(shí)，充分體現(xiàn)了教材的立體化特點(diǎn)。