在《跟大師學(xué)做家常菜》里，沒有那些主婦們看不懂的專業(yè)術(shù)語，沒有含糊不清的用量，而代之的是精確，甚至有些許口羅嗦的娓娓道來，和多年來學(xué)廚、入廚的經(jīng)驗(yàn)分享、貼心叮囑。
　　與鐵鋼一同制作這本書，對(duì)于作者而言，是個(gè)難得的學(xué)習(xí)過程。當(dāng)然，作者永遠(yuǎn)也不可能修煉成和他一樣的廚藝大師，但這沒關(guān)系，能成為一座廚藝大師和家庭主婦之間的橋梁，給更多的小廚娘、新煮婦和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”，還有比這更讓我覺得有成就感的事兒嗎？
　　感謝中國紡織出版社再一次實(shí)現(xiàn)了我的愿望。感謝鐵鋼，我生活中的摯友，學(xué)廚路上的恩師。感謝