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周毅食品雕刻:果蔬雕(下冊(cè))

周毅食品雕刻:果蔬雕(下冊(cè))

定  價(jià):38 元

叢書名:周毅食品雕刻系列

        

  • 作者:周毅 著
  • 出版時(shí)間:2015/8/1
  • ISBN:9787518017386
  • 出 版 社:中國(guó)紡織出版社
  • 中圖法分類:TS972.114 
  • 頁(yè)碼:112
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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周毅食品雕刻:果蔬雕(下冊(cè))包含動(dòng)物、人物兩大類果蔬雕刻,作品皆是目前餐飲界最為流行的款式。步驟圖非常豐富,基本是每個(gè)作品有60-100張步驟圖,并配有文字和刀具說(shuō)明,讓讀者能一看就懂,一學(xué)就會(huì)。
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