本書由北京市農(nóng)林科學(xué)院高新一教授編著。本書自出版以來(lái)，已重印21次，發(fā)行28萬(wàn)冊(cè)，受到廣大果農(nóng)的歡迎。此為第3版，在我國(guó)板栗品種資源、板栗良種、嫁接繁殖、病蟲害防治等方面增加了新的內(nèi)容。全書內(nèi)容包括板栗的生物學(xué)特性、品種資源、繁殖技術(shù)、空苞防治、整形修剪，栗園建立和水土保持、肥水管理，板栗的采收、貯運(yùn)和加工，栗樹主要病蟲害防治等。其特點(diǎn)是理論結(jié)合實(shí)際，突出實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和研究成果。適合板栗產(chǎn)區(qū)果農(nóng)、果樹技術(shù)人員及有關(guān)農(nóng)校師生參考閱讀。
板栗是我國(guó)栽培*早的經(jīng)濟(jì)樹種之一。在西安半坡村遺址的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)有大量的板栗栗實(shí)，說(shuō)明在6 000年以前我們的祖先就已經(jīng)利用野生栗作為食物。《史記·貨殖列傳》提到“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”，說(shuō)明春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有大量栗樹栽培，并有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
本書為第3版，在我國(guó)板栗品種資源、板栗良種、嫁接繁殖、病蟲害防治等方面增加了新的內(nèi)容。全書介紹了板栗的生物學(xué)特性、品種資源、繁殖技術(shù)、空苞防治等內(nèi)容。
一、板栗的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）生長(zhǎng)發(fā)育特性
（三）板栗對(duì)氣候、土壤環(huán)境的要求
二、我國(guó)板栗的品種資源
（一）概況
（二）板栗的實(shí)生選種和引種
（三）主要品種
1．各地板栗主要品種
2．國(guó)家果樹種質(zhì)板栗園向全國(guó)推薦的品種
（四）部分優(yōu)良良種
1．南方板栗主要良種
九家種 焦扎 青扎 短扎
魁栗 毛板紅 處暑紅 大紅袍
葉里藏 它栗 重陽(yáng)蒲 遲栗子
粘底板 淺刺大板栗 青毛軟刺栗
2．山東良種板栗
尖頂油栗 紅光栗 金豐 石豐
紅栗 華豐 沂蒙短枝栗 蒙山魁栗
3．燕山良種板栗
燕山紅栗 燕昌栗 銀豐栗 燕魁
早豐 燕山短枝
三、板栗的繁殖技術(shù)
（一）實(shí)生繁殖（砧木繁殖）
（二）嫁接繁殖
四、栗園建立和水土保持
（一）利用野生資源就地嫁接成園
（二）利用荒山丘陵建園
（三）栗苗栽植
（四）栗園種植綠肥和間作糧食
五、板栗空苞的防治
（一）板栗空苞的形成及產(chǎn)生的原因
（二）施硼防治空苞
（三）其他因素和產(chǎn)生空苞的關(guān)系
六、栗園的肥水管理
（一）板栗樹對(duì)氮磷鉀三要素的需求規(guī)律
（二）施肥的時(shí)期和方法
（三）灌水、蓄水和保墑
七、板栗樹的整形修剪
（一）板栗樹在自然生長(zhǎng)情況下的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
（二）板栗幼樹的整形修剪
（三）栗樹結(jié)果期的修剪
（四）密植栗園的修剪
（五）老齡栗樹的修剪
八、板栗的采收、貯運(yùn)和加工
（一）采收時(shí)期和方法
（二）栗果貯運(yùn)中發(fā)生霉?fàn)�的原因
（三）防止栗果在貯運(yùn)期間霉?fàn)�的方法
（四）栗子加工
九、栗樹主要病蟲害防治
（一）主要害蟲
栗樹紅蜘蛛 栗癭蜂 桃蛀螟
板栗皮夜蛾 栗實(shí)象鼻蟲 栗剪枝象甲
栗實(shí)蛾 板栗透翅蛾 栗大蚜
栗花翅蚜 栗鏈蚧 云斑天牛及其他天牛
蘋毛金龜子及其他金龜子
（二）主要病害
板栗胴枯病 栗仁斑點(diǎn)病 栗炭疽病
白粉病 芽枯病
附錄 國(guó)家貿(mào)易部制定的板栗采收、貯藏的標(biāo)準(zhǔn)
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