本書聚焦于如何通過綜合實驗項目培養(yǎng)學(xué)生的素養(yǎng)，將學(xué)生素養(yǎng)的培養(yǎng)目標落地到實驗項目和實驗環(huán)節(jié)中。本書首先通過設(shè)定一個典型的商業(yè)和社會環(huán)境，在這個環(huán)境的基礎(chǔ)上，進行實驗項目設(shè)計。在實驗項目設(shè)計中，以學(xué)生素養(yǎng)的培養(yǎng)為目標，通過實驗?zāi)繕说睦宥�、實驗過程的指導(dǎo)、實驗結(jié)果的評估等幾個環(huán)節(jié)，有效地將教學(xué)目標的達成作為設(shè)計的取向。
跨專業(yè)綜合實訓(xùn)現(xiàn)在方興未艾，很多院校都已經(jīng)開展此類課程，本教材的出版對經(jīng)管類綜合實訓(xùn)教學(xué)的意義重大 。
前言
這本教材實際上一年前就應(yīng)該出版面世，停滯下來的主要原因在于我的完美主義取向，總覺著不滿意，總覺著欠缺些什么。如今，到了不得不出版的時候，也就接受了不完美，學(xué)會接受不完美也是一種修煉。簡單說下成書的歷程。2016 的時候，我在新道教育科技有限公司頂崗實習(xí)，圍繞公司的教學(xué)產(chǎn)品，做一些與之相關(guān)的教學(xué)設(shè)計工作。大約是當年4 月份的時候，機緣巧合之下，我深度介入了ARE 項目組，從此開始和項目組組員一起加班、一起頭腦風(fēng)暴、一起迎接挑戰(zhàn)，親歷了ARE 產(chǎn)品從設(shè)想到原型到迭代到產(chǎn)品成型的過程，我全面負責(zé)該產(chǎn)品的教學(xué)設(shè)計和教學(xué)交付實施，以及教學(xué)設(shè)計的迭代，這本書也是在產(chǎn)品學(xué)員手冊基礎(chǔ)上迭代完成的。大略算了一下，我和項目組在一起工作了差不多有一年的時間，見證了產(chǎn)品從無到有、從第一個客戶到全國燎原的過程。后來雖然因為家庭和工作原因我離開了項目組，不再在新道頂崗實習(xí)，但是到現(xiàn)在，每每回憶起當年和項目組兄弟姐妹一起拼搏和奮斗的日子，都會泛起很多的感動和激動。作為教學(xué)設(shè)計師，有幸完整地基于一個產(chǎn)品完成系統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計并且做了若干次的迭代和完善，并且這個教學(xué)設(shè)計將會和產(chǎn)品一起在全國范圍內(nèi)被應(yīng)用，沒有比這更讓我高興的事情了。另外，作為一個院校教師，在企業(yè)定崗實習(xí)的實踐給我?guī)砗芏嗟淖兓蛦l(fā)，也讓我在學(xué)校的課堂上更有底氣講解企業(yè)相關(guān)的實務(wù)，感恩這一切。特別感謝ARE 項目組。AR 技術(shù)是ARE 項目產(chǎn)品的核心，技術(shù)重要嗎？重要，但是沒有那么重要。技術(shù)過去、現(xiàn)在、相信未來也不會自發(fā)地影響和變革教育，從某種意義上來說，黑板加上粉筆就足以完成絕大部分知識和技能的傳授。但是技術(shù)如果和學(xué)習(xí)科學(xué)、教育心理學(xué)以及認知心理學(xué)等原則相結(jié)合，又確實可以提升學(xué)習(xí)體驗、促進認知發(fā)生、增強學(xué)生的長期記憶、有助于學(xué)生將來的工作情景中的遷移。例如，整體圖式有利于學(xué)生進行認知加工，利用信息化手段建立和呈現(xiàn)整體圖式可以提升學(xué)習(xí)效率；圖像與概念的結(jié)合形成多樣性表征，多樣性表征是長期記憶形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是能夠有效提取的關(guān)鍵要素；情景化有利于意義的構(gòu)建，媒體的運用可以為情景化提供有效的幫助。VR 和AR 技術(shù)毫無疑問是目前最火熱的技術(shù)之一，2016 年被稱為虛擬現(xiàn)實技術(shù)元年，這些技術(shù)也逐漸被應(yīng)用于教育領(lǐng)域。探索技術(shù)的教學(xué)應(yīng)用價值，非常有意義。ARE 作為一種教學(xué)平臺，在原型設(shè)計和產(chǎn)品化設(shè)計的時候，已經(jīng)充分地將認知科學(xué)原理融入，為了讓大家更好地理解和應(yīng)用這本教材，現(xiàn)在把該產(chǎn)品和教學(xué)的設(shè)計底層取向加以闡釋，以方便大家融會貫通掌握。
一、將概念和圖像結(jié)合
腦科學(xué)原理早就揭示這樣的規(guī)律，那就是要保持學(xué)習(xí)者長期記憶，最簡單的方式是讓儲存的信息匹配圖像，形成多樣性的心理表象，增加提取線索。在ARE 教學(xué)平臺中，以往只以文字呈現(xiàn)的各種概念，例如生產(chǎn)線、庫存看板、在制品、制造企業(yè)布局等概念，都是以沉浸度極高的圖像形式呈現(xiàn)，活生生的身臨其境，這樣的體驗會幫助學(xué)生產(chǎn)生更牢固的記憶，達成把企業(yè)寫入大腦的目的。概念與圖像的結(jié)合在ARE 同樣反映在概念是生動的概念而非孤立的概念，概念和概念所依托的情景同樣重要，如果學(xué)生學(xué)習(xí)到的是碎片化、零散的概念，沒有相關(guān)的情景和背景，那么這個概念將很快地被遺忘。
二、將整體和細節(jié)結(jié)合
格式塔心理學(xué)揭示這樣的規(guī)律，即人們是從整體構(gòu)建意義的，在絕大部分情況下，整體并非各個部分的簡單之和，而是一個統(tǒng)一完整、具備部分所不具備功能的整合體。在ARE 教學(xué)平臺中，硬件下屏就以制造企業(yè)全局圖的方式呈現(xiàn)，所有的業(yè)務(wù)、流程、單據(jù)、崗位都可以在這個全局圖上進行解構(gòu)、復(fù)盤和操練，任何一張單據(jù)，任何一個流程都可以結(jié)合下屏全局圖進行梳理和解析。只見樹木不見森林的碎片化的課程不會給學(xué)生帶來整體的理解，相反只能帶給學(xué)生未經(jīng)整合、連接松散的知識。整體觀、全局觀和系統(tǒng)觀是未來對于學(xué)生素養(yǎng)的必然要求，為了達成此目的，在ARE 平臺中使用整體與細節(jié)相結(jié)合的方式加以解決。整體和細節(jié)的結(jié)合更有利于學(xué)生系統(tǒng)思維的培養(yǎng)，更有利于學(xué)生能夠從整體考慮解決問題的方法。學(xué)生將來畢業(yè)后無論去何種類型的單位和企業(yè)，經(jīng)過此次課程的練習(xí)，都會獲得相當開闊的全局觀和整體觀，這對學(xué)生面向未來、適應(yīng)未來極有幫助。
三、將經(jīng)營和管理結(jié)合
管理是為經(jīng)營服務(wù)的，如果不懂企業(yè)的經(jīng)營過程，那么就無法真正地為經(jīng)營的開展提供管理支持，如果不懂企業(yè)的管理方式，那么學(xué)生將無法獲得認知上的質(zhì)的提升。在ARE 教學(xué)教學(xué)平臺中，將經(jīng)營和管理的知識以及技能進行恰當?shù)卣�，讓這門課既可以完成對于學(xué)生企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的訓(xùn)練，也能夠幫助學(xué)生完成管理技能的提升。在課程中如何做到經(jīng)營與管理的結(jié)合，基本的策略就是先了解經(jīng)營活動，再復(fù)盤和優(yōu)化管理過程；面對同樣的業(yè)務(wù)活動，讓學(xué)生嘗試使用不同的管理模式加以對比，感受其不同的管理效率；讓學(xué)生結(jié)合業(yè)務(wù)實踐理解管理學(xué)思想，把握管理學(xué)的真諦。
四、將具體和抽象結(jié)合
按照認知心理學(xué)和有效教學(xué)原理，如果呈現(xiàn)內(nèi)容太過抽象和概括，會導(dǎo)致學(xué)生無法理解，超越學(xué)生的理解水平。但是如果所呈現(xiàn)都是具體的、形象的、操作級別的，則無法提升到足夠的閾值促進學(xué)生的應(yīng)用和遷移。這就要求在教學(xué)中要從兩個不同的視角進行設(shè)計，一是如何讓學(xué)生從具體層面迅速理解，二是如何從具體層面進行抽象提煉為概念、原理和模型。在ARE 教學(xué)平臺中，具體這一層面是非常容易實現(xiàn)的，前文已經(jīng)充分地加以說明和論述了，教師在課程中著重要做的是如何提升到概念層面。在實際的教學(xué)中，基本的實現(xiàn)策略主要有兩種：一是可以靠概念進行引導(dǎo)，其基本的要義是以概念帶動業(yè)務(wù)活動，在業(yè)務(wù)體驗中理解概念；二是鼓勵學(xué)生將概念與具體的經(jīng)驗對應(yīng)，其基本的要義是從概念的視角解讀業(yè)務(wù)。無論是哪種策略，其本質(zhì)就是兼顧概念的抽象性和可理解性，抽象性是保證未來應(yīng)用和遷移的保證，可理解性是讓學(xué)生能夠完成認知的保證。上面是ARE 產(chǎn)品和教學(xué)設(shè)計所遵循的底層設(shè)計邏輯，希望這一邏輯的呈現(xiàn)對于各位讀者應(yīng)用該教材能夠起到一定的作用。如果讀者能夠在教學(xué)和學(xué)習(xí)的過程中，不斷地體驗課程的底層邏輯，并且把它變成課堂上的教學(xué)事件，那么相信大家很快就能夠理解ARE 并且把ARE 的教學(xué)功能發(fā)揮得淋漓盡致。
最后是致謝。感謝學(xué)校北京工商大學(xué)的支持，感謝經(jīng)濟學(xué)院和文科實踐中心諸位老師的支持，感謝郭馨梅教授的幫助和支持。感謝ARE 項目組，感謝徐守福、魏永江、張明、黃寶珠等諸位老師在過程中的幫助和支持。感謝齊子歡老師統(tǒng)稿整理。感謝責(zé)任編輯的辛苦付出。本書由北京工商大學(xué)周付安編寫，總計28 萬字。
周付安
2018 年7 月9 日
周付安，北京工商大學(xué)文科實踐中心教師，負責(zé)講授跨專業(yè)實訓(xùn)課程，對跨專業(yè)綜合實訓(xùn)課程有深入的研究。參與了《經(jīng)濟管理專業(yè)本科實踐教學(xué)內(nèi)容、方法改革的研究與實踐》等項目的研究，參與了《電子商務(wù)基礎(chǔ)與實驗》等專著的寫作。
目錄
場景一：企業(yè)認知 1
任務(wù)地圖 2
1.1 情境一：認識課程 3
1.1.1 自我認知 4
1.1.2 激活舊知 6
1.1.3 挑戰(zhàn)記憶 7
1.1.4 課程地圖 9
1.1.5 課程特色10
1.1.6 右腦測試11
1.2 情境二：組建團隊14
1.2.1 CEO 報名競選15
1.2.2 經(jīng)營團隊組建16
1.2.3 虛擬世界上崗17
1.2.4 分發(fā)功能魔卡19
1.3 情境三：平臺培訓(xùn)20
1.3.1 特殊功能魔卡21
1.3.2 崗位認知魔卡22
1.3.3 企業(yè)認知魔卡25
1.3.4 生產(chǎn)經(jīng)營魔卡26
1.4 情境四：熟悉企業(yè)27
1.4.1 熟悉企業(yè)概況28
1.4.2 熟悉企業(yè)布局29
1.4.3 熟悉組織架構(gòu)31
1.4.4 熟悉運營規(guī)則32
1.4.5 熟悉產(chǎn)能規(guī)則34
1.4.6 熟悉經(jīng)營狀況35
1.5 情境五：認知業(yè)務(wù)36
1.5.1 認知業(yè)務(wù)制度37
1.5.2 認知業(yè)務(wù)流程 38
1.5.3 認知物料清單 41
1.5.4 認知企業(yè)物流 43
1.5.5 認知企業(yè)信息流 45
1.5.6 認知企業(yè)資金流 47
1.6 情境六：熟知崗位 49
1.6.1 熟悉崗位職責(zé) 50
1.6.2 熟知崗位流程 53
1.6.3 熟知崗位報表 54
1.6.4 熟知崗位單據(jù) 55
1.6.5 熟知崗位數(shù)據(jù) 56
1.7 情境七：階段考核 58
1.7.1 第一階段測試 59
1.7.2 組織會議 61
1.7.3 財務(wù)經(jīng)理匯報 62
1.7.4 生產(chǎn)經(jīng)理匯報 62
1.7.5 采購經(jīng)理匯報 62
1.7.6 銷售經(jīng)理匯報 62
1.7.7 倉儲經(jīng)理匯報 62
1.7.8 總經(jīng)理點評總結(jié) 62
場景二：經(jīng)營感知 63
任務(wù)地圖 64
激活舊知 65
2.1 情境八：產(chǎn)銷協(xié)同 66
2.1.1 產(chǎn)銷協(xié)同學(xué)習(xí) 67
2.1.2 單據(jù)場景匹配 68
2.1.3 崗位單據(jù)分配 69
2.1.4 產(chǎn)銷協(xié)同練習(xí) 82
2.1.5 產(chǎn)銷協(xié)同實踐 83
2.1.6 價值分析總結(jié) 84
2.2 情境九：協(xié)同采購 85
2.2.1 協(xié)同采購學(xué)習(xí) 86
2.2.2 單據(jù)場景匹配 87
2.2.3 崗位單據(jù)分配 88
2.2.4 協(xié)同采購練習(xí)131
2.2.5 協(xié)同采購實踐132
2.2.6 協(xié)同采購價值分析總結(jié)133
2.3 情境十：經(jīng)營模擬134
2.3.1 銷售接單135
2.3.2 生產(chǎn)計劃135
2.3.3 采購計劃 135
2.3.4 領(lǐng)料生產(chǎn) 135
2.3.5 采購到貨 135
2.3.6 補料生產(chǎn) 135
2.3.7 完工入庫 135
2.3.8 銷售發(fā)貨 135
2.3.9 采購付款 136
2.3.10 銷售收款 136
2.3.11 財務(wù)結(jié)算 136
2.4 情境十一：頂崗考察 137
2.4.1 讀懂采購期初 138
2.4.2 讀懂銷售期初 138
2.4.3 讀懂倉儲期初 139
2.4.4 讀懂財務(wù)期初 139
2.5 情境十二：編制計劃 140
2.5.1 編制收入計劃表 141
2.5.2 編制支出計劃表 141
2.5.3 編制收支平衡表 141
2.5.4 編制資金支出匯總表 142
2.5.5 總經(jīng)理審核 143
2.5.6 編制銷售計劃表 144
2.5.7 編制物料需求計劃表 144
2.5.8 編制采購計劃表 144
2.5.9 編制生產(chǎn)計劃表 144
2.5.10 總經(jīng)理審核 145
2.6 情境十三：第二階段考核 146
2.6.1 第二階段測試 147
2.6.2 總經(jīng)理組織會議 148
2.6.3 銷售計劃匯報 148
2.6.4 生產(chǎn)計劃匯報 148
2.6.5 采購計劃匯報 148
2.6.6 資金計劃匯報 149
2.6.7 收發(fā)貨計劃匯報 149
2.6.8 總經(jīng)理點評總結(jié) 150
場景三：崗前培訓(xùn) 151
任務(wù)地圖 152
3.1 情境十四：銷售業(yè)務(wù)培訓(xùn) 153
3.1.1 填寫銷售訂單 154
3.1.2 填寫銷售派車單 154
3.1.3 填寫銷售發(fā)貨單 154
3.1.4 填寫銷售收款單154
3.2 情境十五：采購業(yè)務(wù)培訓(xùn)155
3.2.1 填寫采購訂單156
3.2.2 填寫供應(yīng)商訂貨單156
3.2.3 填寫質(zhì)量檢驗單156
3.2.4 填寫采購付款單156
3.3 情境十六：生產(chǎn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)157
3.3.1 填寫生產(chǎn)訂單158
3.3.2 填寫生產(chǎn)領(lǐng)料單158
3.3.3 執(zhí)行領(lǐng)料操作158
3.3.4 執(zhí)行生產(chǎn)操作158
3.3.5 填寫完工報告單158
3.3.6 練習(xí)入庫操作158
3.4 情境十七：倉儲業(yè)務(wù)培訓(xùn)159
3.4.1 填寫原材料出庫單160
3.4.2 填寫原材料入庫單160
3.4.3 填寫產(chǎn)成品入庫單160
3.4.4 填寫產(chǎn)成品出庫單160
3.4.5 填寫庫存盤點單160
3.5 情境十八：財務(wù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)161
3.5.1 填寫收款憑證162
3.5.2 填寫付款憑證162
3.5.3 填寫薪資支付憑證162
3.5.4 錄入采購增值稅發(fā)票162
3.5.6 了解4 月份資產(chǎn)負債表163
3.5.7 了解4 月份利潤表163
3.6 情境十九：第三階段考核164
3.6.1 第三階段測試165
3.6.2 對對碰環(huán)節(jié)166
場景四：綜合運營167
任務(wù)地圖168
4.1 情境二十：生產(chǎn)準備170
4.1.1 填寫銷售訂單170
4.1.2 填寫采購訂單170
4.1.3 下達生產(chǎn)訂單170
4.2 情境二十一：執(zhí)行生產(chǎn)171
4.2.1 填寫生產(chǎn)領(lǐng)料單171
4.2.2 根據(jù)領(lǐng)料單領(lǐng)料171
4.2.3 填寫材料出庫單171
4.2.4 執(zhí)行生產(chǎn)操作171
4.3 情境二十二：采購到貨 172
4.3.1 填寫質(zhì)量檢驗單 172
4.3.2 填寫材料入庫單 172
4.3.3 采購發(fā)票入賬 172
4.4 情境二十三：補料生產(chǎn) 173
4.4.1 填寫生產(chǎn)領(lǐng)料單 173
4.4.2 根據(jù)領(lǐng)料單領(lǐng)料 173
4.4.3 填寫材料出庫單 173
4.4.4 執(zhí)行生產(chǎn)操作 173
4.5 情境二十四：完工入庫 174
4.5.1 填寫完工報告單 174
4.5.2 執(zhí)行入庫操作 174
4.5.3 填寫產(chǎn)品入庫單 174
4.6 情境二十五：銷售發(fā)貨 175
4.6.1 通知物流派車 175
4.6.2 填寫銷售發(fā)貨單 175
4.6.3 填寫產(chǎn)品出庫單 175
4.6.4 開具增值稅發(fā)票 175
4.7 情境二十六：往來結(jié)算 176
4.7.1 填寫銷售收款單 176
4.7.2 完成薪資發(fā)放 176
4.7.3 填寫資金支出申請單 176
4.7.4 總經(jīng)理審批 177
4.7.5 支付上月采購費用 177
4.8 情境二十七：生產(chǎn)結(jié)轉(zhuǎn) 178
4.8.1 繼續(xù)執(zhí)行生產(chǎn) 178
4.8.2 填寫完工報告 178
4.8.3 執(zhí)行入庫操作 178
4.8.4 填寫產(chǎn)品入庫單 178
4.9 情境二十八：月末結(jié)賬 179
4.9.1 倉儲盤點 179
4.9.2 查詢資產(chǎn)負債表 179
4.9.3 查詢利潤表 179
4.10 情境二十九：月末經(jīng)營會議 180
4.10.1 組織月末經(jīng)營分析會 181
4.10.2 銷售經(jīng)理匯報 181
4.10.3 采購經(jīng)理匯報 181
4.10.4 生產(chǎn)經(jīng)理匯報 181
4.10.5 倉儲經(jīng)理匯報 182
4.10.6 財務(wù)經(jīng)理匯報 182
4.10.7 總經(jīng)理點評183
場景五：分析思考184
任務(wù)地圖185
5.1 情境三十：總經(jīng)理會186
5.1.1 編制會議計劃187
5.1.2 總經(jīng)理述職188
5.1.3 形成會議紀要189
5.2 情境三十一：分析思考190
5.2.1 第五階段考核191
5.2.2 銷售管理分析191
5.2.3 采購管理分析192
5.2.4 庫存管理分析193
5.2.5 生產(chǎn)管理分析194
5.2.6 財務(wù)管理分析195
5.3 情境三十二：評價考核196
5.3.1 自評測試197
5.3.2 互評考核199
5.3.3 總經(jīng)理評分200
5.3.4 綜合評分結(jié)果201
5.4 情境三十三：實訓(xùn)總結(jié)202
本課程我的收獲203
附錄204
附錄一 4 月期初數(shù)據(jù)204
1．期初資產(chǎn)負債204
2．原材料期初明細206
3．期初產(chǎn)成品明細207
4．期初在產(chǎn)品明細207
5．應(yīng)收賬款208
6．應(yīng)付賬款209
7．應(yīng)交稅費明細賬209
8．期初存貨采購銷售價格210
附錄二
產(chǎn)銷協(xié)同相關(guān)單據(jù)211
1．銷售訂單211
2．生產(chǎn)排產(chǎn)單212
3．物料需求清單213
4．領(lǐng)料單214
5．出庫單215
6．生產(chǎn)完工報告單216
7．入庫單217
8．銷售派車單218
9．銷售發(fā)貨單 219
10．出庫單 220
11．增值稅發(fā)票 221
12．轉(zhuǎn)賬支票 222
13．記賬憑證（結(jié)轉(zhuǎn)銷售收入） 223
附錄三
協(xié)同采購相關(guān)單據(jù) 224
1．銷售訂單 224
2．生產(chǎn)排產(chǎn)計劃表 225
3．物料需求清單 226
4．采購計劃表 227
5．采購訂單 228
6．質(zhì)量檢驗單 234
7．材料入庫單 240
8．增值稅發(fā)票 246
9．領(lǐng)料單 252
10．出庫單 253
11．付款申請單 254
12．記賬憑證（材料入庫） 260
附錄四
經(jīng)營模擬相關(guān)單據(jù) 261
1．銷售接單 261
2．生產(chǎn)計劃 262
3．采購計劃 263
4．領(lǐng)料生產(chǎn) 264
5．采購到貨 265
6．補料生產(chǎn) 271
7．完工入庫 272
8．銷售發(fā)貨 273
9．采購付款 274
10．銷售收款 275
11．財務(wù)結(jié)算 277
附錄五
編制計劃表 278
1．收入計劃表 278
2．支出計劃表 279
3．收支平衡表 281
4．銷售計劃表 282
5．物料需求計劃表 283
6．采購計劃表 285
7．生產(chǎn)計劃表 286
附錄六
崗前培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)287
1．銷售業(yè)務(wù)培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)287
2．采購業(yè)務(wù)培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)291
3．生產(chǎn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)309
4．倉儲業(yè)務(wù)培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)315
5．財務(wù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)相關(guān)單據(jù)327
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