有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
定 價(jià)：28 元
叢書名：普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材
- 作者：伍平凡，蔡定建 著
- 出版時(shí)間：2018/10/1
- ISBN：9787568045575
- 出 版 社：華中科技大學(xué)出版社
- 中圖法分類：O62-33
- 頁(yè)碼：198
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為6章，第1章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)安全知識(shí)，第2章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，第3章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及基本操作要領(lǐng)，第4章為有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，第5章為合成實(shí)驗(yàn)，第6章為天然產(chǎn)物的提取。本書可作為工科院校化工類、生物類、環(huán)境類、材料類等專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可供高等師范院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生及教師使用。
本書針對(duì)普通本科院校教學(xué)需要編寫，側(cè)重工科和師范類院校，切合當(dāng)前教改形勢(shì)。
有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程旨在訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)和思維能力以及創(chuàng)新精神，它是有機(jī)化學(xué)理論課的延續(xù)和提高�！笆濉睍r(shí)期是我國(guó)高等教育加快發(fā)展，開創(chuàng)未來(lái)的機(jī)遇期。黨中央提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，大力推進(jìn)“四個(gè)全面”的布局。在國(guó)家“優(yōu)先發(fā)展教育”的戰(zhàn)略指引下，我國(guó)高等教育進(jìn)入全面深化改革的新時(shí)期。本書正是在這種背景下誕生的，我們以幾所地方工科院校、師范院校的有機(jī)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)為依托，參考近年來(lái)國(guó)內(nèi)外出版的同類教材，并充分考慮了當(dāng)前我國(guó)普通高等院�；A(chǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀和不同學(xué)科專業(yè)對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的不同要求，編寫了這本《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》。本書主要面向化學(xué)工程、環(huán)境工程、制藥工程、材料工程和生物工程等學(xué)科的本科生，有較寬的選擇面，不同專業(yè)可根據(jù)需要選擇自己所側(cè)重的內(nèi)容。
本書共分6章，按由淺入深、由易到難，從一般知識(shí)、基本操作到綜合性技術(shù)和技能的順序進(jìn)行編排。其中第1章強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室的安全問題，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)，使學(xué)生遵守實(shí)驗(yàn)室安全條例，在實(shí)驗(yàn)之前做好防護(hù)措施，掌握事故發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處理方法。第2章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)和第3章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)和基本操作實(shí)驗(yàn)，主要是為了讓學(xué)生理解和掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的儀器裝置及技術(shù)手段的相關(guān)知識(shí)，以及培養(yǎng)學(xué)生基本的實(shí)驗(yàn)操作技能。第4章有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)主要是為了配合理科院校和師范院校的有機(jī)化學(xué)理論課程教學(xué)，內(nèi)容上注重與有機(jī)化學(xué)理論課程的聯(lián)系與結(jié)合，注重基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固。第5章有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)精選了具有代表性的31個(gè)典型合成實(shí)驗(yàn)，訓(xùn)練學(xué)生的基本合成能力，同時(shí)貫穿“綠色、環(huán)保、低毒、創(chuàng)新”的思想。第6章天然產(chǎn)物的提取主要通過(guò)對(duì)典型天然產(chǎn)物的提取，訓(xùn)練學(xué)生綜合應(yīng)用各種有機(jī)化合物分離手段的能力。
本書由伍平凡、蔡定建主編，參加本書編寫的有：湖北工業(yè)大學(xué)伍平凡、劉暢、肖滋成，江西理工大學(xué)蔡定建、劉昆明、羅序燕、劉晉彪、李金輝、毛建剛、張彩霞、譚育慧、許寶泉、王微、戎敢，江漢大學(xué)陳荷蓮，運(yùn)城學(xué)院宋少飛、柴小川，黔南民族師范學(xué)院戴學(xué)新，宜賓學(xué)院陽(yáng)麗、田婧、魏代靜。
鑒于我們的水平和編寫時(shí)間均有限，書中不足之處在所難免，誠(chéng)摯歡迎使用本書的各院校同行和讀者提出寶貴的批評(píng)意見。
有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)安全知識(shí)1
1.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則1
1.2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)2
1.2.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全守則2
1.2.2實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防2
1.2.3事故的處理和急救4
1.2.4急救用具6
第2章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)7
2.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的儀器和裝置7
2.1.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的玻璃儀器7
2.1.2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用反應(yīng)裝置9
2.1.3儀器的選擇、裝配與拆卸11
2.1.4常用玻璃器皿的洗滌和干燥11
2.1.5常用玻璃儀器的保養(yǎng)和清洗13
2.2有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的實(shí)施方法14
2.2.1加熱方法14
2.2.2冷卻方法15
2.2.3干燥方法17
2.3有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告20
2.3.1實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)20
2.3.2實(shí)驗(yàn)記錄20
2.3.3實(shí)驗(yàn)報(bào)告21
第3章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及基本操作實(shí)驗(yàn)25
3.1液體有機(jī)化合物的分離與提純25
3.1.1簡(jiǎn)單蒸餾25
3.1.2分餾28
3.1.3水蒸氣蒸餾30
3.1.4減壓蒸餾32
3.2萃取35
3.3固體有機(jī)物的分離與提純37
3.3.1蒸發(fā)37
3.3.2過(guò)濾38
3.3.3重結(jié)晶40
3.3.4升華43
3.4色譜分離技術(shù)44
3.4.1薄層色譜法44
3.4.2柱色譜法48
3.5有機(jī)化合物物理常數(shù)的測(cè)定51
3.4.1熔點(diǎn)和沸點(diǎn)52
3.5.2折射率52
3.5.3旋光度54
3.6本章實(shí)驗(yàn)56
實(shí)驗(yàn)一簡(jiǎn)單蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定56
實(shí)驗(yàn)二甲醇和水的分餾57
實(shí)驗(yàn)三苯甲醛的水蒸氣蒸餾59
實(shí)驗(yàn)四乙酰乙酸乙酯的蒸餾61
實(shí)驗(yàn)五乙酰苯胺的重結(jié)晶62
實(shí)驗(yàn)六偶氮苯和蘇丹Ⅲ的薄層色譜分離64
實(shí)驗(yàn)七熒光黃和亞甲基藍(lán)的柱色譜分離66
實(shí)驗(yàn)八有機(jī)化合物熔點(diǎn)的測(cè)定68
實(shí)驗(yàn)九有機(jī)化合物折射率的測(cè)定70
實(shí)驗(yàn)十旋光度的測(cè)定71
第4章有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)73
實(shí)驗(yàn)十一甲烷和烷烴的性質(zhì)73
實(shí)驗(yàn)十二芳烴的性質(zhì)76
實(shí)驗(yàn)十三醇和酚的性質(zhì)78
實(shí)驗(yàn)十四醛和酮的性質(zhì)81
實(shí)驗(yàn)十五環(huán)己酮，糠醛與氨基脲的競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)83
實(shí)驗(yàn)十六有機(jī)化合物的元素定性分析86
實(shí)驗(yàn)十七糖類的性質(zhì)91
實(shí)驗(yàn)十八氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)94
實(shí)驗(yàn)十九部分有機(jī)物官能團(tuán)的性質(zhì)與鑒定96
第5章合成實(shí)驗(yàn)106
5.1烴與鹵代烴的制備106
實(shí)驗(yàn)二十環(huán)己烯的制備106
實(shí)驗(yàn)二十一溴乙烷的制備107
實(shí)驗(yàn)二十二1溴丁烷的制備109
實(shí)驗(yàn)二十三溴苯的制備111
5.2醇、酚、醚的制備113
實(shí)驗(yàn)二十四二苯甲醇的合成113
實(shí)驗(yàn)二十五2甲基2丁醇的制備117
實(shí)驗(yàn)二十六2甲基2己醇的制備118
實(shí)驗(yàn)二十七間硝基苯酚的制備121
實(shí)驗(yàn)二十八乙醚的合成123
實(shí)驗(yàn)二十九正丁醚的制備124
5.3醛、酮的制備126
實(shí)驗(yàn)三十2乙基2己烯醛的制備126
實(shí)驗(yàn)三十一苯甲醛的制備127
實(shí)驗(yàn)三十二由環(huán)己醇合成環(huán)己酮128
實(shí)驗(yàn)三十三苯乙酮的制備130
實(shí)驗(yàn)三十四安息香縮合反應(yīng)132
實(shí)驗(yàn)三十五苯亞甲基苯乙酮的制備133
實(shí)驗(yàn)三十六芐叉丙酮和二芐叉丙酮的制備135
5.4羧酸及其衍生物的制備137
實(shí)驗(yàn)三十七己二酸的制備137
實(shí)驗(yàn)三十八乙酰水楊酸的制備138
實(shí)驗(yàn)三十九肉桂酸的制備141
實(shí)驗(yàn)四十鄰氨基苯甲酸的制備143
實(shí)驗(yàn)四十一乙酸乙酯的制備145
實(shí)驗(yàn)四十二乙酰乙酸乙酯的制備148
實(shí)驗(yàn)四十三呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備149
5.5含氮有機(jī)化合物的制備151
實(shí)驗(yàn)四十四乙酰苯胺的制備151
實(shí)驗(yàn)四十五間硝基苯胺的制備153
實(shí)驗(yàn)四十六由環(huán)己酮合成環(huán)己酮肟155
實(shí)驗(yàn)四十七己內(nèi)酰胺的制備156
實(shí)驗(yàn)四十八甲基橙的制備158
實(shí)驗(yàn)四十九8羥基喹啉的制備159
實(shí)驗(yàn)五十八甲基杯［4］吡咯的制備及與陰離子鍵合161
第6章天然產(chǎn)物的提取164
實(shí)驗(yàn)五十一辣椒紅色素的提取和薄層色譜的使用164
實(shí)驗(yàn)五十二從茶葉中提取咖啡因167
實(shí)驗(yàn)五十三黃連素的提取168
實(shí)驗(yàn)五十四菠菜中天然色素的提取和分離170
實(shí)驗(yàn)五十五從牛奶中提取酪蛋白173
實(shí)驗(yàn)五十六從豆油中提取卵磷脂174
附錄177
附錄A部分元素的相對(duì)原子質(zhì)量177
附錄B常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)、密度177
附錄C常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度178
附錄四常見恒沸混合物的組成和恒沸點(diǎn)178
附錄E常用有機(jī)試劑的配制179
附錄F關(guān)于有毒化學(xué)藥品的知識(shí)188
參考文獻(xiàn)191
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