本書對(duì)食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播進(jìn)行了探索性的研究。首先，對(duì)食品安全危機(jī)的相關(guān)理論和研究進(jìn)行梳理。其次，對(duì)社交媒體中信息傳播內(nèi)容和傳播特征進(jìn)行分析，選取典型食品安全危機(jī)事件信息數(shù)據(jù)，探討食品安全危機(jī)信息傳播的演化規(guī)律，基于以上研究結(jié)論，提出了食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播對(duì)消費(fèi)者、政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、經(jīng)銷商幾個(gè)方面的影響，并從如何提高大眾的食品安全意識(shí)，更好的發(fā)揮監(jiān)督作用、食品產(chǎn)業(yè)組織引導(dǎo)誠(chéng)信建設(shè)和食品企業(yè)提升食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任等方面提出更好的解決食品安全問(wèn)題的對(duì)策和措施，為社交媒體平臺(tái)上食品安全類輿情的監(jiān)測(cè)、預(yù)警和食品安全危機(jī)管理體系構(gòu)建提供依據(jù)。

山東省高等學(xué)�？蒲杏�(jì)劃項(xiàng)目食品安全危機(jī)網(wǎng)絡(luò)輿情演化與預(yù)警研究（J16YF04）成果 　　德州學(xué)院人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目社交媒體環(huán)境下公眾參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究（2016skrc03）成果 　　德州學(xué)院學(xué)術(shù)著作出版基金資助項(xiàng)目