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餐飲服務(wù)食品安全與法規(guī)知識

餐飲服務(wù)食品安全與法規(guī)知識

定  價:22 元

        

  • 作者:劉春華 主編
  • 出版時間:2009/11/1
  • ISBN:9787508259635
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:R155 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:大32開
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本書以問答方式在普及食品安全法規(guī)知識基礎(chǔ)上,重點(diǎn)介紹了保健食品,特別是中藥保健食品的選擇與應(yīng)用方法,以及如何鑒別米、面、肉、奶、果蔬、海鮮、豆制品及調(diào)味品的優(yōu)劣和科學(xué)食用方法。內(nèi)容豐富、新穎、實(shí)用,貼近家庭生活,可供廣大讀者閱讀。
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