這是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇！作者以人為中心，結(jié)合幸福指數(shù)，為美食提供了堂而皇之的理由。全書(shū)六章，分別是鮮比天大、食能興邦、鐘鳴鼎食之家、*官府菜、全民滋補(bǔ)及南中國(guó)生活方式。
得天獨(dú)厚的食物資源，加上自古而有的海上貿(mào)易，使全世界的食材匯聚廣東。廣東人不囤貨，把食材之鮮看得比天還大，由此催生了從1994年以來(lái)沒(méi)有停過(guò)一秒鐘的海鮮市場(chǎng)。
本書(shū)史海鉤沉，挖出了廣東兩大美食世家：一個(gè)是堅(jiān)守廣東、締造太史菜、開(kāi)創(chuàng)幾十年繁華食事的江家，代表人物是羊城首席美食家江孔殷；一個(gè)是創(chuàng)自廣東然后北上、成為*官府菜、名滿京師的譚家菜，代表人物是譚宗浚、譚篆青父子。兩大家族的興衰濃縮了中國(guó)的百年滄桑。
在書(shū)中穿行的，還有清代十三行黃金時(shí)代的洋行職員，稱(chēng)中國(guó)飲食為文明各國(guó)所不及的革命家孫中山，逃難歲月吃過(guò)十幾年肉邊菜的六祖慧能……美食緊系家國(guó)情懷，傳承嶺南之魂。
全書(shū)強(qiáng)調(diào)美食細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，圖文并茂，分欄排版，豐富的信息量給讀者提供了深度閱讀的可能性。
粒粒香，原名鐘潔玲，專(zhuān)欄作家，美食江湖的守望者。2002年開(kāi)始筆耕，在廣州、北京、上海、深圳、南京、沈陽(yáng)等地開(kāi)設(shè)時(shí)尚及美食專(zhuān)欄，近年只保留《天下美食》《新民晚報(bào)》美食專(zhuān)欄。已出版美食專(zhuān)著《此味只應(yīng)天上有》。
揚(yáng)眉，原名徐揚(yáng)眉，漫畫(huà)家，擅長(zhǎng)創(chuàng)作美食漫畫(huà)，以食物高度寫(xiě)實(shí)、人物充分夸張的鮮明個(gè)性雙棲于漫畫(huà)界與美食界。曾出版詮釋食壇經(jīng)典的漫畫(huà)作品《隨園食單》《閑情偶寄》等，已出版的純個(gè)人作品有：漫畫(huà)滿漢全席系列叢書(shū)，包括《滿漢全席之進(jìn)宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》等。
壹
鮮比天大/1
新鮮食材獨(dú)厚一方/2
沒(méi)停過(guò)一秒的海鮮市場(chǎng)/14
你鮮還是我鮮/22
瘦身魚(yú)養(yǎng)成記/25
貳
食能興邦/35
孫中山的四物湯與建國(guó)方略/36
食在廣州怎么來(lái)的/40
十三行黃金時(shí)代的飲宴/50
陳塘風(fēng)月之打茶圍與執(zhí)寨廳/56
作家筆下的陶陶居/61
來(lái)自香港的海鮮潮/67
叁
鐘鳴鼎食之家/73
羊城首席美食家/74
食壇的風(fēng)花雪月/80
震撼羊城的太史蛇宴/90
食曲和鳴，家國(guó)悲歡/94
幾近失傳的太史菜/100
一代美食家絕食而亡/107
太史第是怎么成為新北園的/112
美食家的后人/116
肆
頂級(jí)官府菜/125
從私房到頂級(jí)官府菜/126
譚家菜的奇絕之處/134
譚家菜自創(chuàng)一套風(fēng)雅食制/138
我親歷的譚家菜/144
譚家菜的追隨者/156
譚家菜的尋宗訪祖之旅/168
伍
全民滋補(bǔ)/177
每位主婦都有一套辯證法/178
夏日冬瓜盅/184
海味干貨一條街/187
湯國(guó)演義/193
十八般滋補(bǔ)在秋冬/197
陸
南中國(guó)生活方式/209
飲茶嘆世界/210
茶道中的大自在/220
見(jiàn)識(shí)"潮州工夫茶"傳人/223六祖慧能的肉邊菜/227
主題漫畫(huà)
1.廣東特產(chǎn)分布地圖/12~13
2.黃沙海鮮市場(chǎng)/16~17
3.瘦身魚(yú)養(yǎng)成記/28~29
4.船家賣(mài)夜宵/34
5.唐代絲綢/42
6.街邊牛雜檔/48
7.《舊中國(guó)雜記》里的番鬼宴/55
8.打茶圍/57
9.陶陶居相親/65
10.送荔枝進(jìn)城/72
11.太史公剿匪/83
12.太史第宴席/105
13.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)/118~119
14.譚家太太菜/124
15.譚家三姨太/133
16.一只豬有幾十個(gè)價(jià)錢(qián)/146
17.水果批發(fā)/151
18.廣州粥城/170
19.街頭煲仔飯/176
20.海味干貨一條街/190~191
21.流花湖畔的早茶/208
22.廣式茶點(diǎn)/214
23.石磨布拉腸/216
24.生滾粥/219
25.茶葉批發(fā)市場(chǎng)/226
26.惠能的肉邊菜/229
27.光孝寺之素食/234
書(shū)單推薦
