由江西省永豐縣蔬菜管理局高級農(nóng)藝師黃啟元等編著。內(nèi)容包括：南方地區(qū)早春塑料大棚蔬菜生產(chǎn)的意義及無公害生產(chǎn)的技術(shù)質(zhì)量要求，塑料大棚建造及其調(diào)控技術(shù)，早春大棚蔬菜育苗技術(shù)，早春大棚辣椒、茄子、番茄、蕹菜、黃瓜、小西瓜、甜瓜、瓠瓜、西葫蘆、苦瓜、冬瓜、蘿卜、菜用大豆、菜豆、豇豆、扁豆及豌豆的優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)，以及幾種蔬菜輪作、套種高效栽培模式實例。內(nèi)容立足生產(chǎn)實際，既具有科學(xué)性和先進(jìn)性，又具有實用性和可操作性，文字通俗易懂。適合南方地區(qū)廣大菜農(nóng)、蔬菜專業(yè)戶、基層蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員及農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
“民以食為天，食以安為先”。蔬菜是人類一種重要的副食品，隨著社會的進(jìn)步及人們生活水平的不斷提高，人們對蔬菜質(zhì)量的要求也愈來愈高，我國地域遼闊，由于氣候及種植條件的原因，在蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)中出現(xiàn)春淡和秋淡兩個淡季。雖然在“南菜北運(yùn)”、“無公害食品行動計劃”和各地興起的蔬菜產(chǎn)業(yè)計劃中，蔬菜生產(chǎn)的“大發(fā)展、大市場、大流通”格局已逐步形成，蔬菜供應(yīng)淡季的矛盾得到了緩解，但區(qū)域的和局部的蔬菜淡季供應(yīng)矛盾仍很明顯。因此，發(fā)展早春塑料大棚蔬菜生產(chǎn)，對彌補(bǔ)淡季市場供應(yīng)，具有重要的意義。為了幫助南方地區(qū)菜農(nóng)種好早春大棚蔬菜，我們編著了《南方早春大棚蔬菜高效栽培實用技術(shù)》一書。希望它的問世，能為解決南方地區(qū)早春蔬菜淡季的供應(yīng)問題，發(fā)揮積極的作用。
在長江流域及其以南地區(qū)，利用塑料大棚開展早春蔬菜生產(chǎn)，不僅僅是解決“菜籃子”的問題，而且已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高生產(chǎn)效益，改善農(nóng)民生活條件，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。隨著城市的發(fā)展和人口的驟增，蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)由城郊向農(nóng)區(qū)，由平原向山區(qū)發(fā)展的趨勢，這就給廣大農(nóng)區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了大舞臺。同時，對有些地區(qū)的農(nóng)民來說，有一個從原來的糧棉油等的種植，向蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的過程。因此，促進(jìn)蔬菜種植實用技術(shù)的普及與提高，進(jìn)而促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的增效，顯得十分迫切與必要。
江西永豐縣是全國首批創(chuàng)建“全國無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣”，有蔬菜大縣和“辣椒之鄉(xiāng)”的美稱。其蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)民增收，推動新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
第一章 早春大棚蔬菜生產(chǎn)概述
第一節(jié) 早春大棚蔬菜生產(chǎn)的意義
一、有利于填補(bǔ)“春淡”時期的蔬菜供應(yīng)
二、有利于冬春季農(nóng)業(yè)資源的充分利用
三、有利于土壤的改良與熟化
四、有利于南方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
第二節(jié) 早春蔬菜栽培的主要特點(diǎn)
一、依據(jù)市場需求選擇品種好適銷
二、依據(jù)品種特性適期播種生長好
三、依據(jù)早春大棚小氣候特點(diǎn)精細(xì)管理效益高
第三節(jié) 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求
一、無公害蔬菜產(chǎn)地空氣質(zhì)量
二、無公害蔬菜產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量
三、無公害蔬菜產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四、無公害蔬菜基地選擇的原則和要求
第四節(jié) 無公害蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
一、無公害蔬菜的感觀要求
二、無公害蔬菜的衛(wèi)生要求
第二章 塑料大棚的建造及其調(diào)控技術(shù)
第一節(jié) 塑料大棚的建造
一、塑料大棚的作用及栽培效果
二、塑料大棚的種類
三、塑料大棚的設(shè)計
四、塑料大棚的建造
五、塑料大棚覆蓋材料的種類及特性
第二節(jié) 早春大棚小氣候特點(diǎn)及其調(diào)控技術(shù)
一、溫度特點(diǎn)及其調(diào)控
二、濕度特點(diǎn)及其調(diào)控
三、光照特點(diǎn)及其調(diào)控
四、氣體特點(diǎn)及其調(diào)控
五、土壤營養(yǎng)特點(diǎn)及其調(diào)控
第三章 早春大棚蔬菜育苗技術(shù)
第一節(jié) 大棚育苗床的準(zhǔn)備
一、塑料大棚冷床
二、塑料大棚釀熱物溫床
三、塑料大棚電熱溫床
四、營養(yǎng)缽育苗床
五、穴盤基質(zhì)育苗床
六、營養(yǎng)塊育苗床
第二節(jié) 種子的處理與播種
一、播種期的確定
二、曬種
三、浸種
四、消毒
五、催芽
六、播種
第三節(jié) 苗床的管理
一、出苗期的管理
二、間苗與分苗
三、分苗床的管理
第四章 茄果類蔬菜栽培
第一節(jié) 辣椒栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、主要病蟲害防治
第二節(jié) 茄子栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第三節(jié) 番茄栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第五章 瓜類蔬菜栽培
第一節(jié) 黃瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第二節(jié) 小西瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第三節(jié) 甜瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第四節(jié) 瓠瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第五節(jié) 西葫蘆栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第六節(jié) 苦瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第七節(jié) 冬瓜栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第六章 豆類蔬菜栽培
第一節(jié) 菜用大豆栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第二節(jié) 菜豆栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
四、菜豆落花落莢及防治措施
第三節(jié) 豇豆栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
第四節(jié) 扁豆栽培
一、概述
二、栽培技術(shù)
三、病蟲害防治
……
第七章 蕹菜栽培
第八章 蘿卜栽培
第九章 幾種蔬菜輪作、套種高效栽培茬口模式實例
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