該書主要介紹馬鈴薯生產(chǎn)的概述、馬鈴薯的優(yōu)良品種、馬鈴薯高效栽培技術(shù)、馬鈴薯大棚栽培技術(shù)、地膜覆蓋栽培技術(shù)、種薯的脫毒生產(chǎn)、馬鈴薯加工技術(shù)、馬鈴薯病蟲害及綠色防控技術(shù)、科學(xué)用藥技術(shù)。該書適合作為基層科技人員的參考資料，也可作為農(nóng)民培訓(xùn)教材。
前言
馬鈴薯作為全國的主要農(nóng)作物之一，支撐著全國人民的糧食供給問題。馬鈴薯種植面積廣闊，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯在人們的日常生活中擔(dān)任著不可或缺的角色。過多地使用化學(xué)農(nóng)藥，導(dǎo)致我國馬鈴薯生產(chǎn)投入成本增加且農(nóng)殘問題難以解決，對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)健康發(fā)展造成了威脅，而綠色防控技術(shù)能成功地解決這一問題，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本書主要講述了馬鈴薯生產(chǎn)的概述、馬鈴薯的優(yōu)良品種、馬鈴薯高效栽培技術(shù)、馬鈴薯保護地栽培技術(shù)、種薯的脫毒生產(chǎn)、馬鈴薯加工技術(shù)、馬鈴薯病蟲害及綠色防控技術(shù)等方面的內(nèi)容。由于編者水平所限，加之時間倉促，書中錯漏之處在所難免，懇切希望廣大讀者和同行不吝指正。
編者
夏 莉，女；出生年月： 1975年05月；學(xué)歷：大專；專業(yè)：農(nóng)學(xué)；畢業(yè)院校：中央電視廣播大學(xué)；現(xiàn)任職務(wù)：農(nóng)藝師職稱。2013年-至今在福泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站工作，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣員，負(fù)責(zé)向科技示范戶，示范主體，推廣主推技術(shù)，優(yōu)良新品種等，指導(dǎo)蔬菜等生產(chǎn)。
第一章馬鈴薯生產(chǎn)的概述()
第一節(jié)馬鈴薯的植物學(xué)特性()
第二節(jié)種植馬鈴薯的優(yōu)勢()
第二章馬鈴薯的優(yōu)良品種()
第一節(jié)馬鈴薯優(yōu)良品種介紹()
第二節(jié)馬鈴薯優(yōu)良品種的推廣()
第三章馬鈴薯高效栽培技術(shù)()
第一節(jié)馬鈴薯發(fā)芽期田間管理技術(shù)()
第二節(jié)馬鈴薯幼苗期田間管理技術(shù)()
第三節(jié)馬鈴薯塊莖形成期田間管理技術(shù)()
第四節(jié)馬鈴薯塊莖膨大期和干物質(zhì)積累期田間管理技術(shù)()
第四章馬鈴薯保護地栽培技術(shù)()
第一節(jié)馬鈴薯大棚栽培技術(shù)()
第二節(jié)地膜覆蓋栽培技術(shù)()
第五章種薯的脫毒生產(chǎn)技術(shù)()
第一節(jié)種薯脫毒生產(chǎn)的概述()
第二節(jié)脫毒種薯繁育設(shè)施與設(shè)備()
第三節(jié)莖尖脫毒生產(chǎn)與快速組培繁育()
第四節(jié)微型薯的脫毒繁育()
第五節(jié)種薯的脫毒繁育()
第六章馬鈴薯加工技術(shù)()
第一節(jié)馬鈴薯淀粉加工技術(shù)()
第二節(jié)馬鈴薯面食品加工技術(shù)()
第三節(jié)馬鈴薯休閑產(chǎn)品加工技術(shù)()
第四節(jié)馬鈴薯調(diào)味品加工技術(shù)()
第五節(jié)馬鈴薯飲品類加工技術(shù)()
第七章馬鈴薯病蟲害及綠色防控技術(shù)()
第一節(jié)科學(xué)合理用藥()
第二節(jié)病毒病()
第三節(jié)菌類病害()
第四節(jié)蟲害()
第五節(jié)草害()
第六節(jié)鼠害()
第七節(jié)不良環(huán)境造成的危害()
參考文獻()
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