廚神的家庭餐桌系列凝結(jié)20位料理大師數(shù)十年經(jīng)驗，集中呈現(xiàn)在由8種常見食材制成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態(tài)度，融入烹飪?nèi)^程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡，普通人也能學(xué)會，可獨享或宴客。全套含8冊，每冊圍繞一種食材，針對不同部位或種類，提供美味的制作全指導(dǎo)。
《雞肉料理》，針對雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅、雞內(nèi)臟等不同部位的雞肉的114種做法吃法。比如雞翅的做法，就包含中式、日式、西式13種。幫你解鎖更多美味雞肉吃法。
廚神級料理、技法大公開
集結(jié)日本皇室御廚、米其林餐廳星廚和一座難求人氣餐廳大廚等20位料理名家，平均超過30年料理經(jīng)驗沉淀。針對每種食材使出拿手絕活，設(shè)計出百來種創(chuàng)意菜品。幫你獲取更多美味靈感。每道料理的要點和料理智慧，對新手而言，能大幅提高成功的機率；對熟手來說，則是提供另一種讓食物更美味的料理訣竅。
每本都是一種食材的料理指南
每本圍繞一種食材，根據(jù)食材不同的種類、部位、制品，以煎、烤、煮、炸、蒸等烹調(diào)方式，提供全方面的料理食譜。光是牛排的做法，就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式風(fēng)味腌菜等10余種。從家常菜到宴客菜，天天吃不重樣。不管是食材的營養(yǎng)搭配，還是擺盤設(shè)計，都別具匠心，款待自己和家人，遇到需要招待朋友的場合，也能自信滿滿地把大師級料理端上桌。
一次學(xué)會日、法、意、韓等多國菜
每位主廚精通的領(lǐng)域各不相同，因此每種食材包含了日式、中式、法式、意大利、韓國等做法，讓你一次學(xué)會各國菜系，在家就能吃到世界美味。比如常見的涼拌豆腐，介紹了日式醉豆腐、法式鐵板豆腐、蝦滑豆腐、韓式豆腐泡菜4種不同風(fēng)味。
設(shè)計精美，典藏級料理書
外觀設(shè)計外形采用圓角的特殊設(shè)計，防止折損，手持閱讀更貼合；書脊空脊設(shè)計，可180度完全攤平，方便邊看邊學(xué)，閱讀無壓力；雅昌印制，以打磨藝術(shù)品的標準制作圖書，圖書呈現(xiàn)藝術(shù)之美。
1.丹下輝之，40多年料理經(jīng)驗，日式餐廳開花屋by the sea店主。
2.濱崎龍一，畢業(yè)于世界三大烹飪學(xué)校之一辻料理專門學(xué)校，濱崎西餐廳店主。
3.五十嵐美幸，近30年料理經(jīng)驗，中餐廳美虎店主兼主廚。
書單推薦
