第1章  動物分子營養(yǎng)學(xué)概述
  1。1  動物分子營養(yǎng)學(xué)的概念
    1。1。1  動物分子營養(yǎng)學(xué)概念
    1。1。2  動物分子營養(yǎng)學(xué)與動物營養(yǎng)學(xué)的關(guān)聯(lián)
  1。2  動物分子營養(yǎng)學(xué)的研究對象及內(nèi)容
    1。2。1  動物分子營養(yǎng)學(xué)的研究對象
    1。2。2  動物分子營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容
    1。2。3  動物分子營養(yǎng)學(xué)的研究方法
  1。3  動物分子營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展簡史
  1。4  動物分子營養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用價值
    1。4。1  確定畜禽個體營養(yǎng)素需要量和供給量
    1。4。2  構(gòu)建轉(zhuǎn)基因動物，開發(fā)生物工程藥物
    1。4。3  預(yù)防畜禽營養(yǎng)代謝病
    1。4。4  進一步了解基因和營養(yǎng)素間的交互作用
第2章  基因表達和基因表達調(diào)控
  2。1  基因表達的概念和特點
    2。1。1  基因表達的概念
    2。1。2  基因表達的特點
  2。2  基因表達的方式
    2。2。1  組成性表達
    2。2。2  適應(yīng)性表達
    2。2。3  協(xié)調(diào)表達
  2。3  基因表達調(diào)控的基本理論
    2。3。1  轉(zhuǎn)錄前調(diào)控
    2。3。2  轉(zhuǎn)錄水平調(diào)控
    2。3。3  轉(zhuǎn)錄后水平調(diào)控
    2。3。4  翻譯水平調(diào)控
    2。3。5  翻譯后水平調(diào)控
  2。4  基因表達調(diào)控的意義
    2。4。1  生命的必需，維持個體發(fā)育與分化
    2。4。2  適應(yīng)外部環(huán)境，維持生長和增殖
    2。4。3  基因表達調(diào)控在分子營養(yǎng)學(xué)研究中的應(yīng)用
  2。5  營養(yǎng)素調(diào)控動物基因表達的機制
    2。5。1  營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)基因表達的一般模式
    2。5。2  營養(yǎng)素對基因表達的調(diào)節(jié)方式和特點
    2。5。3  營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控基因表達的途徑
    2。5。4  日糧營養(yǎng)物質(zhì)對動物基因表達調(diào)控的主要機制
第3章  營養(yǎng)素對基因表達的調(diào)控
  3。1  蛋白質(zhì)對基因表達的調(diào)控
    3。1。1  蛋白質(zhì)的生理作用
    3。1。2  蛋白質(zhì)對基因表達的調(diào)控
    3。1。3  氨基酸對基因表達的調(diào)控
  3。2  碳水化合物對基因表達的調(diào)控
    3。2。1  碳水化合物的生理作用
    3。2。2  碳水化合物對基因表達的調(diào)控
  3。3  脂肪對基因表達的調(diào)控
    3。3。1  脂肪的定義
    3。3。2  脂肪的生理作用
    3。3。3  脂肪酸的主要性質(zhì)
    3。3。4  脂肪對基因表達的調(diào)控
  3。4  礦物質(zhì)、微量元素對基因表達的調(diào)控
    3。4。1  鈣對基因表達的調(diào)控
    3。4。2  磷對基因表達的調(diào)控
    3。4。3  鋅對基因表達的調(diào)控
    3。4。4  鐵對基因表達的調(diào)控
    3。4。5  銅對基因表達的調(diào)控
    3。4。6  硒對基因表達的調(diào)控
    3。4。7  錳對基因表達的調(diào)控
    3。4。8  鉻對基因表達的調(diào)控
    3。4。9  碘對基因表達的調(diào)控
    3。4。10  鈷對基因表達的調(diào)控
    3。4。11  鎘對基因表達的調(diào)控
    3。4。12  釩對基因表達的調(diào)控
    3。4。13  鋰對基因表達的調(diào)控
  3。5  維生素對基因表達的調(diào)控
    3。5。1  維生素A對基因表達的調(diào)控
    3。5。2  維生素D對基因表達的調(diào)控
    3。5。3  維生素E對基因表達的調(diào)控
    3。5。4  維生素K對基因表達的調(diào)控
    3。5。5  維生素C對基因表達的調(diào)控
    3。5。6  生物素對基因表達的調(diào)控
    3。5。7  葉酸對基因表達的調(diào)控
    3。5。8  維生素B12對基因表達的調(diào)控
第4章  基因多態(tài)性與營養(yǎng)物質(zhì)代謝
  4。1  基因多態(tài)性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。1  瘦素及瘦素受體基因多態(tài)性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。2  脂聯(lián)素基因多態(tài)性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。3  生長素基因多態(tài)性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。4  淀粉酶基因多態(tài)性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
  4。2  基因多態(tài)性對鈣、磷代謝的影響
    4。2。1  鈣、磷代謝的整體調(diào)節(jié)
    4。2。2  VDR基因多態(tài)性對鈣、磷代謝的影響
  4。3  基因多態(tài)性對微量元素代謝的影響
    4。3。1  基因多態(tài)性對鐵代謝的影響
    4。3。2  基因多態(tài)性對銅代謝的影響
    4。3。3  基因多態(tài)性對鋅代謝的影響
  4。4  基因多態(tài)性對維生素A吸收代謝的影響
    4。4。1  類胡蘿卜素及維生素A的代謝
    4。4。2  視黃醇結(jié)合蛋白基因多態(tài)性對維生素A代謝的影響
第5章  營養(yǎng)素與基因互作對畜禽的影響
  5。1  營養(yǎng)素與基因的互作關(guān)系
    5。1。1  對營養(yǎng)素與基因互作的認識及其發(fā)展過程
    5。1。2  營養(yǎng)素與基因的相互關(guān)系
    5。1。3  營養(yǎng)素與基因互作的研究熱點及其在動物生產(chǎn)中的作用
  5。2  營養(yǎng)素與基因互作對畜禽生產(chǎn)性能的影響
    5。2。1  營養(yǎng)素與基因互作對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響
    5。2。2  營養(yǎng)素與基因互作對畜禽繁殖性能的影響
  5。3  營養(yǎng)素與基因互作對營養(yǎng)代謝病和營養(yǎng)需要量的影響
    5。3。1  營養(yǎng)素與基因互作對營養(yǎng)代謝病的影響
    5。3。2  營養(yǎng)素與基因互作對營養(yǎng)需要量的影響
參考文獻