本書從基礎烘焙開始一一詳細介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“零食點心”等多款常見的烘焙美食制作過程。介紹制作每款美食的準備、計量、發(fā)酵，烤制、成形、切法等基本步驟。采用精美照片與步驟文字一一對照的圖解方式，為讀者提供清晰的制作方法和行之有效的制作過程。通過本書，真正做到新手0基礎做面包，高手輕松進階！