目錄
第一章 緒論 1
第二章 烷烴 11
第一節(jié) 烷烴的結構 11
第二節(jié) 烷烴的命名 12
第三節(jié) 烷烴的異構現(xiàn)象 14
第四節(jié) 烷烴的性質(zhì) 17
第三章 烯烴 25
第一節(jié) 烯烴的結構 25
第二節(jié) 烯烴的同分異構和命名 26
第三節(jié) 烯烴的性質(zhì) 29
第四章 二烯烴和炔烴 39
第一節(jié) 二烯烴 39
第二節(jié) 炔烴 47
第五章 環(huán)烴 55
第一節(jié) 脂環(huán)烴 55
第二節(jié) 芳香烴 61
第三節(jié) 萜類化合物 73
第六章 對映異構 79
第一節(jié) 手性分子與對映異構體 80
第二節(jié) 手性物質(zhì)的旋光性 82
第三節(jié) 費歇爾投影式 84
第四節(jié) 構型的標記 86
第五節(jié) 含兩個手性碳原子的立體異構 88
第六節(jié) 無手性碳原子的立體異構 90
第七節(jié) 外消旋體的拆分 91
第八節(jié) 手性化合物的生物作用 93
第七章 鹵代烴 97
第一節(jié) 鹵代烴的結構、分類和命名 97
第二節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì) 98
第三節(jié) 鹵代烴的化學性質(zhì) 99
第四節(jié) 重要的鹵代烴 109
第八章 醇、酚、醚 113
第一節(jié) 醇 113
第二節(jié) 酚 121
第三節(jié) 醚 126
第九章 醛、酮、醌 134
第一節(jié) 醛和酮的結構、分類和命名 134
第二節(jié) 醛和酮的物理性質(zhì) 136
第三節(jié) 醛和酮的化學性質(zhì) 136
第四節(jié) 重要的醛酮 144
第五節(jié) 醌 145
第六節(jié) 重要的醌類化合物 147
第十章 羧酸及其衍生物 152
第一節(jié) 羧酸 152
第二節(jié) 羧酸衍生物 160
第十一章 取代羧酸 171
第一節(jié) 羥基酸 171
第二節(jié) 酮酸 178
第十二章 含氮有機化合物 187
第一節(jié) 胺 187
第二節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物 196
第三節(jié) 酰胺類化合物 200
第十三章 雜環(huán)化合物 206
第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名 207
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物 209
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物 214
第四節(jié) 稠雜環(huán)化合物 218
第五節(jié) 生物堿簡介 221
第十四章 脂類 232
第一節(jié) 油脂 232
第二節(jié) 磷脂 236
第三節(jié) 甾族化合物 239
第十五章 糖類 248
第一節(jié) 單糖 248
第二節(jié) 低聚糖 258
第三節(jié) 多糖 261
第十六章 氨基酸和蛋白質(zhì) 267
第一節(jié) 氨基酸 267
第二節(jié) 肽 273
第三節(jié) 蛋白質(zhì) 278
第十七章 核酸 289
第一節(jié) 核酸的分類和組成 290
第二節(jié) 核苷和核苷酸的結構 291
第三節(jié) 核酸的結構 294
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 298
參考文獻 301
索引 302