本書(shū)以餐廳服務(wù)流程為主軸，從客人上門(mén)到離開(kāi)，主題包括“迎客”、“點(diǎn)餐”、“上菜”、“結(jié)賬”、“送客”、“處理抱怨”等等實(shí)況會(huì)話(huà)，每一單元內(nèi)容包括各種情況下會(huì)用到的情境會(huì)話(huà)。