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基于質(zhì)量安全的乳制品供應(yīng)鏈合作關(guān)系穩(wěn)定性研究
乳制品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為政府、科研機(jī)構(gòu)和消費者廣泛關(guān)注的焦點。通過對我國乳制品質(zhì)量安全事故的深入剖析,發(fā)現(xiàn)乳制品供應(yīng)鏈長且環(huán)節(jié)較多,涉及的各利益主體之間的關(guān)系較為復(fù)雜,涵蓋消費者范圍較大,供應(yīng)鏈上的每一個環(huán)節(jié)彼此依賴、相互影響,都與最終產(chǎn)品的質(zhì)量密切相關(guān),此外,乳制品供應(yīng)鏈上的任一個節(jié)點出現(xiàn)問題都會引起整條乳制品供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定,最終威脅到消費者的食用安全。因此,穩(wěn)定乳制品供應(yīng)鏈的運(yùn)行是決定中國乳制品產(chǎn)業(yè)競爭力強(qiáng)弱的關(guān)鍵因素,而保證乳制品供應(yīng)鏈平穩(wěn)運(yùn)行的關(guān)鍵在于提高各合作主體之間合作關(guān)系的穩(wěn)定性。由于我國乳制品供應(yīng)鏈各合作主體都是在相同的利益條件下組成的具有一定獨立性的經(jīng)濟(jì)體,彼此之間地位相同,不存在上下級行政關(guān)系。所以作為一個松散的、不具有像獨立企業(yè)那樣的凝聚力的組織,當(dāng)出現(xiàn)環(huán)境的改變、信息的不對稱、目標(biāo)的不一致、利益分配的不合理等問題時,都能破壞乳制品供應(yīng)鏈各合作主體之間合作關(guān)系的穩(wěn)定性。因此,對乳制品供應(yīng)鏈各利益主體之間合作關(guān)系的穩(wěn)定性進(jìn)行詳細(xì)的、徹底的研究勢在必行。本書在梳理相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,綜合運(yùn)用理論研究、實證研究以及理論和實證相結(jié)合的方法,從質(zhì)量安全的視角出發(fā),研究了我國乳制品供應(yīng)鏈合作關(guān)系穩(wěn)定性的內(nèi)涵、穩(wěn)定性的判定、形成過程與演化博弈、影響因素、利益分配、各國在質(zhì)量安全管理方面的經(jīng)驗及提升策略。
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