民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁和新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱為有溫度的住宿、有靈魂的生活。隨著我國鄉(xiāng)村旅游市場的日益繁榮，民宿成為很多都市人出行的住宿選擇。為滿足我國民宿人才培養(yǎng)需要，本教材編寫團隊立足民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，完成《民宿運營與管理》教材。
　　《民宿運營與管理》作為“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材，在編寫過程中體現(xiàn)了三大特色：第一，充分體現(xiàn)了“產(chǎn)教融合”特點。本教材編寫團隊由南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)具有豐富的實踐和教學(xué)經(jīng)驗的“雙師型”教師以及民宿業(yè)資深運營專家組成，團隊成員深入莫干山、陽朔、麗江等民宿產(chǎn)業(yè)集聚地區(qū)進行充分調(diào)研，深度把脈我國民宿業(yè)發(fā)展，致力于提供民宿業(yè)運營管理有效方案。第二，系統(tǒng)、全面建構(gòu)了民宿運營和管理的知識和能力體系。根據(jù)民宿發(fā)展對人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，本教材從宏觀、中觀、微觀三個層面梳理了民宿投資、運營和管理的工作任務(wù)，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，融合民宿的互聯(lián)網(wǎng)、共享經(jīng)濟發(fā)展背景，涵蓋了行業(yè)最新的lP營銷技術(shù)，實現(xiàn)了知識點的全覆蓋性和行業(yè)引領(lǐng)性。第三，教材編寫具有可讀性、趣味性。本教材匯編了大量最新典型、鮮活的民宿經(jīng)營案例，從民宿主、消費者不同維度對民宿進行了解讀，并鏈接了國內(nèi)外民宿發(fā)展歷史、相關(guān)政策、社會熱點，可滿足不同層次人員的需要；同時教材結(jié)合信息化教學(xué)的需求，開發(fā)了系列在線課程，便于教材使用者在線自主學(xué)習(xí)。
　　本教材兼顧院校教學(xué)和行業(yè)實用人才培養(yǎng)的需求，適用于作為高校酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)、休閑服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為民宿經(jīng)營者、鄉(xiāng)村旅游基層管理者培訓(xùn)教材。總教學(xué)時數(shù)建議為36學(xué)時，教材的內(nèi)容共包括認識民宿、民宿的設(shè)計和規(guī)劃、民宿的設(shè)立、民宿產(chǎn)品的開發(fā)、民宿的接待服務(wù)、民宿的日常管理、民宿IP建設(shè)與傳播、國內(nèi)外民宿建設(shè)及未來發(fā)展布局八個章節(jié)。
　　本教材由洪濤博士、蘇煒博士主編，南京旅游職業(yè)學(xué)院陳瑤老師、汝勇健副教授、姚建園老師、郭小東老師以及蘇州暢行體育文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理肖去疾參與編寫。洪濤架構(gòu)本書邏輯體系，并確立主體內(nèi)容，全書由洪濤、蘇煒修改、統(tǒng)稿、定稿。同時，要特別感謝國內(nèi)的多家知名民宿的民宿主和工作人員給予的大力支持，正是他們的幫助，才使本書出版成為可能。
　　民宿，作為詩和遠方結(jié)合的產(chǎn)物，不僅僅是住宿創(chuàng)新業(yè)態(tài)，也是展現(xiàn)我國鄉(xiāng)村魅力，提升鄉(xiāng)村文化競爭力的重要載體。相信這本凝結(jié)著理論界和民宿業(yè)界共同研究成果的教材，一定會為我國民宿業(yè)的健康與蓬勃發(fā)展更添活力。