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粵式點心基礎(chǔ)（“粵菜師傅”工程系列. 烹飪專業(yè)精品教材 ） 
定 價：45 元 叢書名：“粵菜師傅”工程系列. 烹飪專業(yè)精品教材
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本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點心制作的基本理論知識入手，結(jié)合作者在粵式點心實際工作中的經(jīng)驗，分析若干個類別及項目，并針對粵式點心制作過程中的基本手法及基本技法，
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