《化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教程》介紹了化工專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)的研究方法、化工專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)在線分析儀表、化工專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)安全知識(shí)；精選了九個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，包括四個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)（二元系統(tǒng)氣液平衡數(shù)據(jù)測(cè)定、三元液液平衡數(shù)據(jù)測(cè)定、液液傳質(zhì)系數(shù)測(cè)定及固體小球?qū)α鱾鳠嵯禂?shù)測(cè)定）、兩個(gè)化工分離工程實(shí)驗(yàn)（碳分子篩變壓吸附制備高純氮、反應(yīng)精餾）、一個(gè)化工工藝實(shí)驗(yàn)（一氧化碳中低溫變換）、兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)工程實(shí)驗(yàn)（連續(xù)流動(dòng)反應(yīng)器的返混測(cè)定綜合實(shí)驗(yàn)、固定床仿真）。本書(shū)突出工程觀念，注重理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)安全。
本書(shū)可作為高等院校化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)的化工專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，也可供從事化學(xué)工程、化工設(shè)備和化工企業(yè)的工程技術(shù)人員參考。