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前廳客房服務(wù)與管理(第7版)

前廳客房服務(wù)與管理(第7版)

定  價:41 元

叢書名:21世紀新概念教材 , “換代型”系列·高等職業(yè)教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系

        

  • 作者:孟慶杰,唐飛,劉穎 等 編
  • 出版時間:2020/5/1
  • ISBN:9787565438097
  • 出 版 社:東北財經(jīng)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:255
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:7
  • 開本:16開
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  “前廳客房服務(wù)與管理”是高職高專飯店管理專業(yè)核心課程之一,課程學(xué)習(xí)目標在于使學(xué)生系統(tǒng)掌握現(xiàn)代飯店前廳、客房服務(wù)與管理的基本知識和操作規(guī)范,培養(yǎng)動手能力和管理素質(zhì)。編著《前廳客房服務(wù)與管理(第7版)》的目的就是提供一部適合這一目標的,同時具備完整知識體系的專業(yè)教材。
  《前廳客房服務(wù)與管理(第7版)》此次修訂的內(nèi)容包括了:
  1、同步提升了高等職業(yè)教育旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位。
  2、《前廳客房服務(wù)與管理(第7版)》結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展的新形勢和新特點,對內(nèi)容重新整合,流程清晰,案例生動,貼近實際工作流程,突出實用性,兼顧“工學(xué)結(jié)合型”教育所要求的“雙證溝通”與“互補”,注重酒店服務(wù)的工作過程和崗位特色,注重實踐能力的培養(yǎng)。
  3、為應(yīng)對日益加速的“知識流變性”,將“自主學(xué)習(xí)”視為與“實訓(xùn)操練”同等重要的能力訓(xùn)練:在奇數(shù)各章“學(xué)習(xí)目標”。的“職業(yè)能力”中增加了“自主學(xué)習(xí)”子目標,并完善了許多章的“引例”“同步案例”及部分“案例分析”資料,使教材不僅在課程理念和結(jié)構(gòu)設(shè)計上,而且在專業(yè)資料使用上盡可能與時俱進。
  4、在科技發(fā)展日新月異的信息化時代,《前廳客房服務(wù)與管理(第7版)》第七版修訂在保持第六版基本框架和內(nèi)容的基礎(chǔ)上力求反映“體驗經(jīng)濟時代”和“互聯(lián)網(wǎng)時代”前廳客房服務(wù)的新理念,將其提練并融入新增教學(xué)內(nèi)容中。
  5、第七版教材同步更新了與主教材配套的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源包,內(nèi)含PPT教學(xué)課件和各章“基本訓(xùn)練”的“參考答案與提示”。
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