出版說(shuō)明
序言
前言

第一章 萊蕪豬的起源與形成
第一節(jié) 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
第二節(jié) 產(chǎn)區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)變遷
第三節(jié) 品種形成

第二章 萊蕪豬的特征和性能
第一節(jié) 外貌特征
一、被毛特征
二、頭頸部特征
三、體軀結(jié)構(gòu)與形態(tài)特征
四、外部性特征
第二節(jié) 生物學(xué)特性與行為習(xí)性
一、生物學(xué)特性
二、行為習(xí)性
第三節(jié) 生產(chǎn)性能
一、繁殖性能
二、生長(zhǎng)性能
三、育肥性能和屠宰性狀
四、肉質(zhì)性狀

第三章 萊蕪豬的保種與選育
第一節(jié) 保種
一、豬種普查
二、建立保種點(diǎn)和保種場(chǎng)
三、組建保種育種群
四、保種沿革
五、保種近況
第二節(jié) 本品種選育
一、選育目標(biāo)及原則
二、選配與世代間隔
三、選種方法
四、選育結(jié)果

第四章 萊蕪豬的種質(zhì)特性研究
第一節(jié) 繁殖特性研究
一、性成熟及繁殖力
二、生殖器官發(fā)育
三、繁殖性狀基因分析
第二節(jié) 生長(zhǎng)發(fā)育特性研究
一、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
二、生長(zhǎng)發(fā)育基因分析
第三節(jié) 肉質(zhì)特性研究
一、常規(guī)肉質(zhì)特性
二、肌肉中脂肪酸、氨基酸
三、食用品質(zhì)特性
四、肉質(zhì)性狀基因分析
第四節(jié) 抗逆性能研究
一、抗病性研究
二、抗氧化性研究

第五章 萊蕪豬的營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配制
第一節(jié) 萊蕪豬的營(yíng)養(yǎng)需要
一、萊蕪豬的維持需要
二、萊蕪豬的生產(chǎn)需要
三、萊蕪豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 萊蕪豬的日糧
一、能量飼料
二、蛋白飼料
三、礦物質(zhì)飼料
四、維生素飼料
五、粗副飼料
六、發(fā)酵飼料
七、青綠多汁飼料
第三節(jié) 萊蕪豬的飼料結(jié)構(gòu)及配制
一、萊蕪豬的飼料結(jié)構(gòu)
二、萊蕪豬日糧配制原則
三、飼料加工、調(diào)制方法

第六章 萊蕪豬的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 公豬的飼養(yǎng)管理
一、后備公豬（6月齡之前）的飼養(yǎng)管理
二、基礎(chǔ)公豬的飼養(yǎng)管理
三、公豬使用方法
第二節(jié) 母豬的飼養(yǎng)管理
一、后備母豬的飼養(yǎng)管理
二、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
三、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理
四、空懷母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 種豬的選留
第四節(jié) 哺乳仔豬飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 保育豬的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理
第七節(jié) 萊蕪豬的疫病防控
一、原種場(chǎng)免疫規(guī)程（參考）
二、主要疫病的防治

第七章 萊蕪豬的利用
第一節(jié) 萊蕪豬的雜交利用
一、萊蕪豬與國(guó)外瘦肉型豬的雜交試驗(yàn)研究
二、萊蕪豬與國(guó)內(nèi)外其他豬種的雜交試驗(yàn)研究
三、雜交組合的篩選與推廣
第二節(jié) 魯萊黑豬培育
一、育種材料
二、技術(shù)路線(xiàn)
三、培育目標(biāo)
四、培育結(jié)果
第三節(jié) 歐得萊豬配套系培育
一、培育的依據(jù)及背景
二、培育的主要內(nèi)容及目標(biāo)
三、培育的方法
四、培育的技術(shù)路線(xiàn)
五、歐得萊豬配套系選育結(jié)果
六、歐得萊豬配套系配合力測(cè)定結(jié)果
七、繁育推廣
第四節(jié) 魯農(nóng)工號(hào)豬配套系培育
一、培育的背景
二、育種素材的選擇
三、培育的總體目標(biāo)和指標(biāo)
四、技術(shù)路線(xiàn)與培育方法
五、配套系父、母系的選育
六、專(zhuān)門(mén)化父母系豬配合力測(cè)定

第八章 萊蕪豬的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)
第一節(jié) 規(guī)劃方案
一、調(diào)研
二、規(guī)劃
第二節(jié) 擴(kuò)群繁育與生產(chǎn)基地建設(shè)
一、繁育體系建設(shè)
二、商品基地建設(shè)
三、養(yǎng)殖方法
第三節(jié) 屠宰加工與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
一、屠宰工藝與分割技術(shù)
二、產(chǎn)品研制
三、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售策略
第四節(jié) 品牌建設(shè)
一、品牌保護(hù)與資質(zhì)認(rèn)證
二、質(zhì)量管控與可追溯體系
三、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程的制定執(zhí)行
四、網(wǎng)絡(luò)與媒體宣傳推廣
五、活動(dòng)交流與參觀旅游

第九章 萊蕪豬的飼養(yǎng)方式與豬場(chǎng)建沒(méi)
第一節(jié) 飼養(yǎng)方式的變遷
一、歷史上的養(yǎng)殖方式
二、現(xiàn)在養(yǎng)殖方式
第二節(jié) 豬場(chǎng)建設(shè)
一、歷史上的豬欄建設(shè)模式
二、現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)
第三節(jié) 環(huán)境條件要求
一、溫度、濕度要求
二、空氣質(zhì)量要求
三、光照、噪聲要求
第四節(jié) 廢棄物處理與資源化利用
一、糞污的綜合利用
二、病死豬處理利用
參考文獻(xiàn)
附錄
附錄一 萊蕪豬育種60年大事記
附錄二 《萊蕪豬》（DB37／T 512-2004）