農產品質量安全問題一直是學界和實業(yè)界高度關注的焦點�！痘诠⿷湹奈覈r產品質量安全風險治理問題研究》首先剖析了我國農產品質量安全風險的形成過程及傳導路徑，揭示了責任主體和治理主體視角下的農產品質量安全風險傳導機制。基于供應鏈構建了我國農產品質量安全風險評估指標體系，并結合集對變權模型、可拓決策模型和突變模型展開實證研究�；谇熬袄碚摵脱莼┺睦碚�，構建了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理演化博弈模型，并通過引入政府補貼深入探討其演化動態(tài)。設計了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理結構，并從農產品質量安全風險預警體系等4個方面提出了我國農產品質量安全風險治理的政策建議。
一直以來，我國政府高度重視農產品質量安全。中共中央總書記習近平強調，要加快完善統(tǒng)一權威的監(jiān)管體制和制度，全面落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全‘’。國務院總理李克強指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待，保障食品安全仍面臨艱巨任務，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅。農產品質量安全問題也因此成為學界和實業(yè)界高度關注的焦點。”十三五“時期，是全面建成小康社會、如期實現(xiàn)第一個百年奮斗目標的決勝期，但當前形勢與全面建成小康社會的要求仍然存在較大差距。新時代農產品質量安全一方面面臨重要的歷史機遇，另一方面又面臨著十分嚴峻的挑戰(zhàn)。搶抓機遇，推進經濟社會健康快速發(fā)展，采取有效措施應對農產品質量安全領域的風險與挑戰(zhàn)，切實提高農產品質量安全水平，是貫徹落實”共享發(fā)展“理念、促進民生改善的重要著力點，是全面建成小康社會的迫切要求、重大任務和重要標志。因此，識別影響我國農產品質量安全風險的關鍵要素并揭示風險傳導機制、定量評估我國農產品質量安全風險、提出我國農產品質量安全風險治理對策具有重要的現(xiàn)實意義。
本書立足供應鏈視角，首先，分析了農產品質量安全風險形成過程，并從風險源、風險流、風險載體識別了農產品質量安全風險傳導關鍵要素，剖析了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險鏈式傳導路徑，揭示了農產品質量安全風險傳導機制；其次，綜合考慮影響農產品質量安全風險的因素，從生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)構建了基于供應鏈的農產品質量安全風險評估指標體系，結合集對變權模型、可拓決策模型、熵權法和突變模型等，定量評估了我國農產品質量安全風險；再次，基于前景理論和演化博弈理論，構建了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理的演化博弈模型，分析了我國農產品提供企業(yè)與治理部門的策略演化，通過引入政府補貼深入探討了它們的演化動態(tài)；最后，通過分析我國食品質量安全監(jiān)管組織架構和國家食品安全風險評估中心的體系框架，嘗試設計了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理結構，并從農產品質量安全風險預警體系、監(jiān)管體系、可追溯體系和信用體系四個方面提出了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理的政策建議。
本書的創(chuàng)新之處在于：一是通過識別農產品質量安全風險傳導的關鍵要素，揭示了基于供應鏈的農產品質量安全風險傳導機制；二是從農產品原料生產、流通和消費等環(huán)節(jié)建立農產品質量安全評估指標體系，運用不同方法構建了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險評估模型；三是將前景理論引入不完全信息條件下的農產品行業(yè)行為監(jiān)管演化博弈分析，構建了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理演化博弈模型；四是建立了我國農產品質量安全風險治理組織架構，設計了基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理體系。
由于筆者學識有限，有些問題的研究還不夠深入，本書一定還有一些不足之處，敬請各位專家、讀者批評指正。
雷勛平銅陵學院工商管理學院教授，兼任銅陵市物流行業(yè)協(xié)會副秘書長。主持國家社會科學基金青年項目、教育部人文社會科學青年項目、安徽省高校人文社科重大項目等廳級以上項目10余項、橫向課題4項，獲市廳級以上科研獎勵10余項。作為作者累計發(fā)表學術論文40余篇，合著專著1部，主編、副主編省級規(guī)劃教材4部。
前言
第1章 緒論
1．1 研究背景與研究意義
1．1．1 研究背景
1．1．2 研究意義
1．2 相關理論基礎與主要概念界定
1．2．1 相關理論基礎
1．2．2 主要概念界定
1．3 國內外研究現(xiàn)狀與述評
1．3．1 國內外研究現(xiàn)狀
1．3．2 研究述評
第2章 我國農產品質量安全風險治理成效與存在問題分析
2．1 我國農產品質量安全現(xiàn)狀分析
2．1．1 食品安全基本走勢穩(wěn)中向好，但食品安全監(jiān)管任重道遠
2．1．2 食品安全問題群眾舉報積極主動，但食品安全溝通交流機制尚未建立
2．1．3 食品安全監(jiān)管力度越來越大，但犯罪分子制劣造假手段越來越隱蔽
2．1．4 食品安全標準和法律陸續(xù)頒布，但是我國食品安全法律體系仍存在諸多問題和弊端
2．1．5 食品安全誠信體系建設正在推進，但食品提供者社會責任嚴重缺失
2．2 我國農產品質量安全風險治理成效分析
2．2．1 農產品質量安全風險法律法規(guī)日趨完善
2．2．2 農產品質量安全重大風險得到有效遏制
2．2．3 農產品質量安全標準化進程快速推進
2．2．4 農產品質量安全風險應急能力穩(wěn)步提升
2．2．5 農產品質量安全風險治理能力不斷提高
2．3 我國農產品質量安全風險治理存在的主要問題
2．3．1 立足風險評估的農產品質量安全標準體系不健全
2．3．2 立足風險交流的農產品質量安全風險治理體系不完善
2．3．3 立足風險預警的農產品質量安全認證體系不規(guī)范
2．3．4 立足風險防范的農產品質量安全法律法規(guī)不系統(tǒng)
第3章 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險形成與傳導分析
3．1 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險的影響因素與形成過程
3．1．1 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險的影響因素分析
3．1．2 基于供應鏈的我國農產品質量形成過程
3．1．3 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險形成過程
3．2 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險關鍵要素識別與傳導路徑
3．2．1 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險關鍵要素識別
3．2．2 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險傳導路徑分析
3．3 基于供應鏈的農產品質量安全風險傳導機制
3．3．1 責任主體視角下農產品質量安全風險傳導機制
3．3．2 治理主體視角下農產品質量安全風險傳導機制
第4章 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險評估分析
4．1 引言
4．2 基于供應鏈和集對變權的我國農產品質量安全風險評估
4．2．1 評價方法
4．2．2 指標體系構建
4．2．3 實證分析
4．3 基于供應鏈和可拓決策模型的我國農產品質量安全風險評估
4．3．1 評價方法
4．3．2 指標體系構建
4．3．3 實證分析
4．4 基于供應鏈和改進突變模型的我國農產品質量安全風險評估
4．4．1 評價方法
4．4．2 指標體系構建
4．4．3 實證分析
第5章 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理演化博弈分析
5．1 引言
5．2 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險多主體博弈分析
5．3 基于供應鏈的我國農產品提供企業(yè)與治理部門的策略演化
5．3．1 演化博弈的假設條件與支付矩陣
5．3．2 農產品提供企業(yè)的策略演化分析
5．3．3 農產品質量安全風險治理部門的策略演化分析
5．3．4 農產品質量安全風險治理部門與提供企業(yè)策略演化分析
5．4 政府補貼下我國農產品提供企業(yè)與治理部門的演化動態(tài)
5．4．1 農產品提供企業(yè)與治理部門的動態(tài)博弈
5．4．2 引入政府補貼對農產品提供企業(yè)行為的影響分析
第6章 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理的政策建議
6．1 引言
6．2 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理結構設計
6．3 基于供應鏈的我國農產品質量安全風險治理對策
6．3．1 構建基于供應鏈的農產品質量安全風險預警體系
6．3．2 構建基于供應鏈的農產品質量安全風險監(jiān)管體系
6．3．3 構建基于供應鏈的農產品質量安全風險可追溯體系
6．3．4 構建基于供應鏈的農產品質量安全風險信用體系
第7章 研究結論與研究展望
7．1 研究結論
7．2 研究展望
參考文獻
后記
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