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新知文庫35:權力的餐桌(二版)

新知文庫35:權力的餐桌(二版)

定  價:38 元

        

  • 作者:[法] 讓–馬克·阿爾貝 著
  • 出版時間:2018/10/1
  • ISBN:9787108063977
  • 出 版 社:生活·讀書·新知三聯(lián)書店
  • 中圖法分類:D033 
  • 頁碼:356
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16
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權力與胃口相關,食量大意味著統(tǒng)治力強?通過餐桌和宴會,可以保持屬下的對立和競爭從而維持均衡?沒有免費的午餐,白吃白喝后一定要履行責任?一個民族的命運取決于它怎么吃飯?國家領導人吃的能力預示著他治理國家的能力?餐桌上,就連一塊桌布都有特別的意義?
……
“告訴我你成天吃什么,我肯定知道你是干什么的。”這是一句十九世紀的名言,現(xiàn)在的人還經(jīng)常這么說,用這句話形容吃與人的關系應該是合適不過了。
餐桌和美食,與人的性格相關,更與權力緊密相關。
從遠古時代的希臘宴會,到路易十四的“至上餐桌”,到十九世紀的共和國宴會,到如今愛麗舍宮的第五共和國的晚宴,《權力的餐桌》為讀者細述了餐桌與權力的漫長歷史。人們是如何在餐桌上實現(xiàn)了控制與馴服的?宴會的排位,是怎樣實現(xiàn)了與會者的整合與分化的?宴會上飲酒的作用是什么?從餐桌的布置到盤中食物的選擇,又是如何顯示人與人之間的等級劃分的?從中你會發(fā)現(xiàn),“菜”不僅僅是菜,還可以被賦予民族性和意識形態(tài),成為文化武器,“吃”也不是個人的事兒,因為在吃的“規(guī)矩”和“意義”背后,總有需要達成的目的。
因此,餐桌與美食,與國家命運緊密相關。一個刀槍不濟的民族,可以通過一頓美食和一些美言來拯救自己的命運,而一些原本似乎根本無法共存的體制,卻在魚子醬和香檳酒的共享中卻找到了和諧……幾千年來,無數(shù)的王孫貴族和權力人物把餐桌當成談判的工具、外交的手段,無論是頗有講究的晚宴,還是別有含義的“農(nóng)家菜”,他們在觥籌交錯中,在餐桌文化特有的規(guī)則下,互相交流,互相吸引,互相征服。
隨著作者的娓娓道來,我們可以了解這權力的餐桌和餐桌上的權力之間的關系,在歐洲,餐桌藝術是如何成為一種統(tǒng)治藝術的。
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