關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

藥膳食療學(xué)

藥膳食療學(xué)

定  價(jià):60 元

        

  • 作者:劉志勇,游衛(wèi)平,簡(jiǎn)暉 編
  • 出版時(shí)間:2017/3/1
  • ISBN:9787513240680
  • 出 版 社:中國(guó)中醫(yī)藥出版社
  • 中圖法分類:R247.1 
  • 頁(yè)碼:360
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
9
7
2
8
4
7
0
5
6
1
8
3
0
  中醫(yī)向來(lái)有“治未病”的理念,認(rèn)為“與其救療于有疾之后,不若攝養(yǎng)于無(wú)疾之先。蓋疾成而后藥者,徒勞而已。是故已病而后治,所以為醫(yī)家之法;未病而先治,所以明攝生之理”(《丹溪心法》)。而作為食療手段的藥膳更是突出了這一思想,“若有疾患,且先祥食醫(yī)之法。審其疾狀,以食療之,食療未愈然后命藥。貴不傷其臟腑也”。隨著人們生活水平的提高,健康理念深入人心,出于對(duì)自身健康的高度關(guān)注,對(duì)綠色食品和藥物的焦點(diǎn)回歸,出現(xiàn)了回歸自然、偏愛自然療法的群體趨向。中醫(yī)藥膳食療正順應(yīng)和推動(dòng)這一潮流,已成為人們醫(yī)療、保健、康復(fù)的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所載“安身之本,必須于食;救病之道唯憑于藥。不知食宜者,不足以全生”,人們對(duì)于藥膳的作用和應(yīng)用依然存在誤區(qū),社會(huì)當(dāng)中普遍存在藥膳的誤用及濫用問(wèn)題!端幧攀朝煂W(xué)》作為中國(guó)藥膳研究會(huì)培訓(xùn)教材,旨在指導(dǎo)從業(yè)者能夠正確運(yùn)用中醫(yī)藥基礎(chǔ)知識(shí),將適當(dāng)?shù)挠兴幱霉πУ氖称泛瓦m當(dāng)?shù)闹兴幭嗯湮椋\(yùn)用各種烹調(diào)技術(shù)制成具有一定色、香、味、形和特定功效的膳食并應(yīng)用于日常的養(yǎng)生保健,對(duì)于健康觀念的普及以及中醫(yī)藥膳事業(yè)的振興大有裨益。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容