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餐飲服務(wù)與管理

餐飲服務(wù)與管理

定  價(jià):30 元

        

  • 作者:謝朝剛主編
  • 出版時(shí)間:2015/1/1
  • ISBN:9787563730131
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:150
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書共分三大部分,第一部分為基礎(chǔ)模塊,重點(diǎn)講解與餐廳服務(wù)員職業(yè)資格相關(guān)的知識;第二部分為專業(yè)模塊,重點(diǎn)介紹餐廳各項(xiàng)服務(wù)技能、技巧,遵循教學(xué)規(guī)律和學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律,從單一到綜合,由易入難;第三部分為拓展模塊,以中西餐宴會(huì)服務(wù)為重點(diǎn)。
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