《廣東健康美食年鑒》精選廣東不同季節(jié)的不同食材代表類食品，結(jié)合菜式與天然原生食材、配料，介紹每種食材及美食創(chuàng)新特點(diǎn)，提倡健康飲食的理念，對其的營養(yǎng)價(jià)值、組合形式、口感與原材等作出點(diǎn)評。對于美食的健康知識有一定的普及、指導(dǎo)作用。