在我國粵東這片古老而神奇的土地上，有一個以出產鳳凰單叢茶而名聲遠揚的地方——廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)。鳳凰鎮(zhèn)位于潮安區(qū)北部，南距國家歷史文化名城潮州古城40千米，東與饒平縣交界，西北與豐順縣、大埔縣相鄰。
　　全鎮(zhèn)轄區(qū)內共有200多個自然村落，轄27個村民委員會和2個居民委員會，總人口約40000人（2017年）。2014年2月，鳳凰鎮(zhèn)榮列廣東名鎮(zhèn)。
　　鳳凰鎮(zhèn)面積231.73千米2。林地面積23.9萬多畝，茶園面積8萬多畝。茶葉年總產量已超過500萬千克（2017年）。鳳凰鎮(zhèn)海拔為300-1498米，境內有粵東第一高峰——鳳凰山。鳳凰鎮(zhèn)因山得名，鳳凰單叢茶也因山而得名。
　　鳳凰鎮(zhèn)坐落于由幾百座大大小小山峰組成的鳳凰山之中，地勢由東北向西南傾斜，山脈縱橫，連綿不斷，溪澗在峽谷中奔流。發(fā)源于饒平、豐順、大埔三縣崠的鳳凰溪，貫穿鳳溪水庫和鳳凰水庫，直下鳳南鎮(zhèn)，經歸湖鎮(zhèn)注入韓江，全長54千米，沿途有3座水力發(fā)電站，年發(fā)電量1700萬千瓦·時，為制作鳳凰單叢茶提供動力。