前言
無機及分析化學(xué)是高職高專應(yīng)用化工類、輕化類等專業(yè)的一門很重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,該課程不但培養(yǎng)學(xué)生基本的化學(xué)理論知識,而且培養(yǎng)學(xué)生基本的操作技能,這些為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)，以及從事化妝品的配制、檢驗、管理和生產(chǎn)等實際工作奠定基礎(chǔ),而且也為學(xué)生考取“化學(xué)檢驗工”打下基礎(chǔ)。
本書是將無機化學(xué)、分析化學(xué)內(nèi)容優(yōu)化整合，精心編寫而成，科學(xué)解決了化學(xué)類課程體系完整、門類齊全與教學(xué)時數(shù)少的突出矛盾。本教材在編寫上打破傳統(tǒng)的無機化學(xué)和分析化學(xué)兩本教材的編排模式，將無機化學(xué)和分析化學(xué)的知識有機結(jié)合起來，避免了內(nèi)容的交叉和重復(fù)。編寫時，以化學(xué)的基本理論如原子和分子結(jié)構(gòu)、分散系以及化學(xué)平衡（酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位解離平衡）為主線，將難度較大的理論知識和枯燥的元素化學(xué)知識交叉編排，將四大平衡與相應(yīng)的滴定分析方法融合在一起。傳統(tǒng)的分析化學(xué)包括化學(xué)分析和儀器分析兩部分，目前很多教材在編寫時忽視了儀器分析部分，考慮到儀器分析的重要性，本書增加了儀器分析內(nèi)容，開設(shè)了常用的儀器分析法，如電化學(xué)分析法、 吸光光度法等。
本教材是根據(jù)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，并結(jié)合作者多年的教學(xué)經(jīng)驗編寫而成，編寫時打破了以往的本科式教學(xué)。本教材編寫時結(jié)合了輕化類職業(yè)崗位群需要,并考慮了后續(xù)課程需要及可持續(xù)發(fā)展需要,重新選取了教學(xué)內(nèi)容。教材編寫遵循三個原則，即突出職業(yè)性、突出專業(yè)性、突出實踐性。突出職業(yè)性，即根據(jù)高等職業(yè)教育的特點，教學(xué)內(nèi)容做到“理論夠用，技能強化”，以技能帶動理論，注重技能的培訓(xùn)，適用于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)；突出專業(yè)性，即教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計要針對專業(yè)的需求，做到“內(nèi)容服務(wù)專業(yè)”，本教材主要針對應(yīng)用化工類或輕化類專業(yè)編寫而成，體現(xiàn)在應(yīng)用與示例部分緊密與專業(yè)相關(guān)；突出實踐性，即重視實踐技能的培養(yǎng)，強化實踐教學(xué)的地位。
教材第三版在第二版的基礎(chǔ)上刪除了元素及其化合物﹑常用的富集分離方法兩章內(nèi)容。與第二版相比，增加了課堂練習(xí)，方便學(xué)生在課堂上學(xué)完理論知識后及時地鞏固練習(xí)；采用二維碼植入的方式增加了微課，微課內(nèi)容包括比較難的理論知識點﹑難的習(xí)題和實驗操作等。學(xué)生通過掃描二維碼即可打開微課，為學(xué)生的預(yù)習(xí)﹑復(fù)習(xí)和操作技能訓(xùn)練提供了一個學(xué)習(xí)平臺。
本書由王永麗、李忠軍和伍偉杰主編。具體編寫分工為：王永麗編寫第四章、第五章、第八章、第九章、第十章﹑實驗部分和附錄部分；李忠軍編寫第六章；伍偉杰編寫緒論和部分實驗；張顯策編寫第一章和第二章；鄒穎楠編寫第三章；楊梅和王愷參與編寫實驗部分；席會平編寫第七章。黃秋妹制作了減重稱量法（電子天平）的微課，其他微課由王永麗制作。全書由王永麗負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。
本書可作為高職高專應(yīng)用化工類、輕化類專業(yè)的教材使用，也可供藥學(xué)類、食品類、衛(wèi)生檢驗類、生物類等專業(yè)參考。
由于編者水平有限，書中不妥之處在所難免，請各位讀者批評指正！

編者
2020年3月


第一版前言
無機及分析化學(xué)是高職高專應(yīng)用化工類專業(yè)、輕工類專業(yè)等相關(guān)專業(yè)的一門很重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程不但培養(yǎng)學(xué)生基本的化學(xué)理論知識，而且培養(yǎng)學(xué)生基本的操作技能，這些為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)，以及從事化妝品的配制、檢驗、管理和生產(chǎn)等實際工作奠定基礎(chǔ)，而且也為學(xué)生考取化學(xué)檢驗工打下基礎(chǔ)。
本書是將無機化學(xué)、分析化學(xué)內(nèi)容優(yōu)化整合，精心編寫而成，科學(xué)解決了化學(xué)類課程體系完整、門類齊全與教學(xué)時數(shù)少的突出矛盾。具體來講，本書在編寫上打破傳統(tǒng)的無機化學(xué)和分析化學(xué)兩本教材的編排模式，而是將無機化學(xué)和分析化學(xué)的知識有機結(jié)合起來，避免了內(nèi)容的交叉和重復(fù)。編寫時，以化學(xué)的基本理論如原子和分子結(jié)構(gòu)、分散系以及化學(xué)平衡（酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡）為主線，將難度較大的理論知識和枯燥的元素化學(xué)知識交叉編排，將四大平衡與相應(yīng)的滴定分析方法融合在一起。傳統(tǒng)的分析化學(xué)包括化學(xué)分析和儀器分析兩部分，目前很多教材在編寫時忽視了儀器分析部分，考慮到儀器分析的重要性，本書增加了儀器分析內(nèi)容，開設(shè)了常用的儀器分析法，如電化學(xué)分析法、吸光光度法和色譜法等。
本教材是根據(jù)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，并結(jié)合作者多年的教學(xué)經(jīng)驗編寫而成，本教材編寫時結(jié)合了輕化工類職業(yè)崗位群需要、中級化學(xué)檢驗工需要，并考慮了后續(xù)課程需要及可持續(xù)發(fā)展需要，而重新選取了教學(xué)內(nèi)容。教材編寫遵循三個原則，即突出職業(yè)性、專業(yè)性和實踐性。突出職業(yè)性即根據(jù)高等職業(yè)教育的特點，教學(xué)內(nèi)容做到“理論夠用，技能強化”，適用于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，處理好理論與技能的關(guān)系，以技能帶動理論，因此在教學(xué)內(nèi)容的安排上注重技能的培養(yǎng)；突出專業(yè)性，即教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計要針對專業(yè)的需求，做到“內(nèi)容服務(wù)專業(yè)”，本教材主要針對應(yīng)用化工類或輕工類專業(yè)編寫而成，體現(xiàn)在應(yīng)用與示例部分緊密與專業(yè)相關(guān)；突出實踐性，即重視實踐技能的培養(yǎng)，強化實踐教學(xué)的地位。
本書由王永麗、李忠軍和伍偉杰主編。參與編寫的具體分工為：王永麗編寫第五章、第六章、第九章、第十章、第十一章和附錄部分；李忠軍編寫第七章；伍偉杰編寫緒論、第十二章；張顯策編寫第一章和第二章；伍偉杰、鄒穎楠編寫第三章；楊梅編寫第四章；席會平編寫第八章；王愷編寫第十三章。全書由王永麗負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。
本書可作為高職高專應(yīng)用化工類、輕工類專業(yè)的教材使用，也可供藥學(xué)類、食品類、衛(wèi)生檢驗類、生物類等專業(yè)參考。
由于編者水平有限，書中不妥之處在所難免，請各位讀者批評指正！

編者
2011年3月


第二版前言
無機及分析化學(xué)是高職高專應(yīng)用化工類、輕化類、藥學(xué)類、食品類等相關(guān)專業(yè)的一門很重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程不但培養(yǎng)學(xué)生基本的化學(xué)理論知識，而且培養(yǎng)學(xué)生基本的操作技能，這些為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及從事化妝品的配制、檢驗、管理和生產(chǎn)等實際工作奠定基礎(chǔ)，而且也為學(xué)生化學(xué)檢驗工考證打下基礎(chǔ)。本書在第一版的基礎(chǔ)上，增加了實訓(xùn)項目欄目，更加強化了操作技能的培養(yǎng)。
本書是將無機化學(xué)、分析化學(xué)內(nèi)容優(yōu)化整合，精心編寫而成，解決了化學(xué)類課程體系完整、門類齊全與教學(xué)時數(shù)少的突出矛盾。具體來講，本課程編寫上打破傳統(tǒng)的無機化學(xué)和分析化學(xué)兩本教材的編排模式，而是將無機化學(xué)和分析化學(xué)的知識有機結(jié)合起來，避免了內(nèi)容的交叉和重復(fù)。編寫時，以化學(xué)的基本理論如原子和分子結(jié)構(gòu)、分散系以及化學(xué)平衡(酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位解離平衡)為主線，將難度較大的理論知識和枯燥的元素化學(xué)知識交叉編排，將四大平衡與相應(yīng)的滴定分析方法融合在一起。傳統(tǒng)的分析化學(xué)包括化學(xué)分析和儀器分析兩部分，目前很多教材在編寫時忽視了儀器分析部分，考慮到儀器分析的重要性，本書增加了儀器分析內(nèi)容，開設(shè)了常用的儀器分析法，如電化學(xué)分析法、吸光光度法和色譜法等。
本教材是根據(jù)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，并結(jié)合作者多年的教學(xué)經(jīng)驗編寫而成，編寫時打破了以往的本科式教學(xué)。本教材編寫時結(jié)合了輕化類職業(yè)崗位群需要、中級化學(xué)檢驗工需要，并考慮了后續(xù)課程需要及可持續(xù)發(fā)展需要，而重新選取了教學(xué)內(nèi)容。教材編寫遵循三個原則，即突出職業(yè)性、突出專業(yè)性、突出實踐性。突出職業(yè)性即根據(jù)高等職業(yè)教育的特點，教學(xué)內(nèi)容做到“理論夠用，技能強化”，適用于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，處理好理論與技能的關(guān)系，以技能帶動理論，因此在教學(xué)內(nèi)容的安排上注重技能的培養(yǎng)；突出專業(yè)性，即教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計要針對專業(yè)的需求，做到“內(nèi)容服務(wù)專業(yè)”，本教材主要針對應(yīng)用化工類或輕化類專業(yè)編寫而成，體現(xiàn)在應(yīng)用與示例部分緊密與專業(yè)相關(guān)；突出實踐性，即重視實踐技能的培養(yǎng)，強化實踐教學(xué)的地位。
本書分為四個模塊，模塊一為理論知識，相當(dāng)于傳統(tǒng)的基礎(chǔ)知識；模塊二為任務(wù)，內(nèi)容主要是進行實訓(xùn)項目前所需要學(xué)習(xí)的相關(guān)技能知識；模塊三為任務(wù)實施，含多個實訓(xùn)項目，尤其考慮了學(xué)生考取化學(xué)檢驗工所必需的基本項目，也有關(guān)于化學(xué)檢驗工考證的針對性練習(xí)項目；模塊四為技能考核，包括中級檢驗工和高級檢驗工考核模擬試題。
為方便教學(xué)，本書配套有電子教學(xué)資源。
本書由王永麗、李忠軍和伍偉杰主編，全書由王永麗負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。參與編寫的具體內(nèi)容為：王永麗編寫第五章、第六章、第九章、第十章、第十一章、模塊二、模塊三、模塊四和附錄部分；李忠軍編寫第七章；伍偉杰編寫緒論和第十二章；張顯策編寫第一章和第二章；鄒穎楠編寫第三章；楊梅編寫第四章；席會平編寫第八章；王愷編寫第十三章。廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院的李永沖、陳柳生、楊小持、黃勇紅、祝紅、劉經(jīng)亮等參與了模塊三中個別項目的編寫或?qū)�項目編寫提出了寶貴意見，在此表示衷心感謝!此外，本書在編寫時也與廣東省�；瘷z測中心、廣州(雅芳)中國有限公司、廣州藍(lán)月亮實業(yè)有限公司等企業(yè)的同仁進行了溝通交流，在此對他們提出的寶貴意見也表示衷心的感謝!
本書可供高職高專應(yīng)用化工類、輕化類、藥學(xué)類、食品類、生物類等專業(yè)使用。
由于編者水平有限，書中疏漏之處在所難免，請各位讀者批評指正!

編者
2014年4月